Doce caseiro de abóbora com laranja e especiarias

As compotas e doces caseiros são uma excelente opção para usufruir de todos os benefícios de certos alimentos bem como também são extremamente úteis quando se tem uma excessiva quantidade de um certo alimento.

Embora seja comum encontrarmos compotas industriais nas prateleiras das superfícies comerciais, é cada vez mais comum as pessoas procurarem por um estilo de vida mais saudável e optarem por fazer os seus próprios doces.

Esta excelente forma de preservar fruta pode servir também como presentes originais e artesanais em épocas festivas.

 

Compotas para presentes

 

Ingredientes

  • 1 maçã
  • 1 limão
  • 1/2 laranja
  • 1 pau de canela
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 noz moscada ralada
  • 500g de açúcar
  • 500g de abóbora (descascada e sem sementes)

 

Compota de abóbora

 

Numa panela coloque a maçã descascada e sem sementes e a abóbora cortada aos pedaços.

Junte 50ml de água (para que a fruta não pegue no fundo do tacho) e leve ao lume forte.

Quando começar a levantar fervura, baixe para lume brando e continue a cozedura durante 15min até que a abóbora fique mole.

Esmague grosseiramente a abóbora com a ajuda de um garfo ou de um esmagador de batatas

Junte à abóbora esmagada o sumo do limão e da laranja.

Adicione o açúcar, o pau de canela e o gengibre em pó.

Leve ao lume forte novamente mexendo até o açúcar se dissolver.

Quando o doce começar a ferver (formando bolhas) baixe para lume brando e continue a cozinhar durante  20min, até atingir o ponto certo.

Por fim, retire o pau de canela, adicione a noz-moscada e mexa para envolver.

Deite o doce em frascos de vidro préviamente esterilizados.

 

Veja também:

Compotas – Como testar o ponto certo

Esterilização de Frascos para Conservação de Produtos

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.