Benefícios do vinagre de sidra

O vinagre provém da fermentação de uma bebida alcoólica e, quase sempre, o vinagre mais indicado é feito da sidra (maçã)  ou do vinho. Nela, o álcool mistura-se ao oxigénio contido no ar para desaparecer e se transformar em ácido acético e água.

 

Muito simples de ser preparado, este vinagre é, entre outras coisas, dotado de uma vasta gama de vitaminas, minerais, aminoácidos essenciais e várias enzimas.

Os poderes curativos e profilácticos provenientes do uso do vinagre vêm desde os tempos mais remotos até ao seu reconhecimento científico dos nossos dias.

Cientistas têm mostrado que se for adicionado vinagre à água onde está mergulhado um osso, o cálcio deste será extraído e ficará depositado no fundo do recipiente. Hipócrates, o pai da medicina costumava tratar os seus pacientes com esta bebida.

É utilizado como desinfectante e, ainda hoje, alguns hospitais usam vinagre devido à sua eficácia não apenas em matéria de saúde e suas qualidades nutrientes, mas também pela sua composição competente para fins anti-sépticos.

Os tipos de vinagre são tão variados quanto as espécies de maçãs;  mas uma coisa é certa:  quanto mais natural for o produto, mais essas qualidades serão reforçadas.  Um teste muito simples para esta confirmação: se não houver nenhum depósito no fundo da garrafa é sinal de que este foi muito filtrado; se houver detritos no fundo  da garrafa é sinal que este não foi muito filtrado logo é o melhor dos vinagretes.

O vinagre de sidra tem propriedades muito parecidas com a química dos sucos gástricos segregados pelo estômago daí ser capaz de matar bactérias nocivas à nossa saúde. Tem, também, bastantes benefícios para a saúde pois contém mais de trinta elementos nutritivos importantes bem como vários minerais, ácidos essenciais, vitaminas e enzimas. Alguns médicos ainda hoje recomendam, como antigamente se fazia, a toma de duas colheres de vinagre após as refeições para evitar intoxicações alimentares

 

Propriedades e indicações terapêuticas:

  • ferro
  • vitamina B12
  • ácido fólico
  • cálcio
  • anti-séptico
  • antibiótico
  • artrite
  • anemia
  • osteoporose
  • cancro
  • azia
  • diarréia
  • anti-envelhecimento
  • aliviar as cãibras nocturnas das pernas
  • acalmar músculos cansados
  • tosse
  • reduz a hipertensão
  • caspa
  • esfoliação do couro cabeludo
  • calos
  • infecções oculares
  • cataratas
  • anti-fúngico
  • anti-oxidante
  • infecções da pele
  • picadas de insectos (abelhas, vespas, etc): aplicar na zona afectada uma mistura de água com vinagre e expô-la ao sol durante uns breves minutos
  • queimaduras: banho de água morna com um copo de vinagre alivia as dores
  • preparação de sementes
  • neutraliza maus cheiros
  • brilho aos cabelos

 

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Propriedades e indicações terapêuticas - Vinagre de sidra

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Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.