Como armazenar frutas e vegetais durante um mês

 

A temperatura ambiente sempre foi uma das melhores maneiras para armazenar as nossas frutas e os nossos vegetais. Mas devido às nossas vidas ocupadas acaba por nos ser difícil armazená-los sem o uso do frigorífico.

A Senhora do Monte preparou-lhe alguns segredos de como conservar as suas frutas e vegetais de forma a preservar o máximo de nutrientes possível, evitando a deteriorização.

 

Frutas

 

Como armazenar frutas

 

Ananás / Abacaxis – Estes devem ser armazenados no frigorífico (cortar a coroa) ou corte-os às rodelas e coloque-os num recipiente hermeticamente fechado (não use papel de alumínio, pois isso irá alterar o sabor da fruta).

Ameixas – Guarde as ameixas à temperatura ambiente até que estejam maduras, depois guarde-as no frigorífico dentro de um saco de plástico.

Bananas – As bananas devem ser guardadas separadas do cacho uma a uma, dentro de uma cesta num local ventilado.

Cerejas – Armazene-as num recipiente hermeticamente fechado dentro do frigorífico. Evite lavar as cerejas até que estas estejam prontas para comer.

 

Como armazenar cerejas

 

Laranjas – As laranjas não devem ser guardadas no frigorífico pois deixam de ser suculentas. Guarde as laranjas dentro de um cesto, num local ventilado, em cima da sua banca de cozinha.

Maçãs – As maçãs devem ser armazenadas longe do calor para durarem umas 2 semanas. Para manter as maçãs durante mais tempo coloque-as numa caixa de papelão e leve à geladeira.

Mirtilos – Devem ser guardados, bem secos, num tabuleiro raso de plástico no frigorífico. Se forem guardados molhados mais facilmente apodrecem. Evite lavá-los até que estejam prontos a comer.

Melancia – Deixe as melancias amadurecerem à temperatura ambiente, durante 7 a 10 dias. Quando a melancia já estiver cortada deve ser guardada no frigorífico, enrolada em película aderente, durante vários dias.

 

Como armazenar melancias

 

Morangos – Os morangos devem estar afastados de zonas húmidas e molhadas. Caso prefira guardar os morangos no frigorífico coloque-os dentro de um saco de papel castanho – o saco irá manter-se seco e os morangos irão aguentar-se durante uma semana.

Pêssegos – Os pêssegos somente devem ser guardados no frigorífico quando estiverem totalmente maduros.

Pêras – Mantenha as pêras num local escuro e guardadas num saco de papel castanho. As pêras também podem ser guardadas dispostas numa prateleira da sua despensa.

Uvas – Guarde as uvas no frigorífico sem serem lavadas. Somente lave as uvas quando as quiser comer para evitar que estas murchem.

 

Vegetais

 

Como armazenar vegetais

 

Abóboras – Mantenha as suas abóboras à temperatura ambiente e longe da luz solar directa durante alguns dias.

Aipo / Salsa / Coentros – Embrulhe o aipo em papel de alumínio e coloque-o no frigorífico. Também o pode manter dentro de um frasco com água no caule sobre a sua bancada da cozinha, se quiser guardá-lo no frigorífico ponha-lhe um saco de plástico a cobrir a folhas superiores com os caules mergulhados em água.

Alface – Mantenha alface guardada no frigorífico, de preferência num recipiente hermeticamente fechado.

 

Como armazenar alface

 

Alhos – Os alhos devem estar afastados de locais húmidos ou que estejam expostos a luz solar directa.

Batatas – Armazene as batatas num local escuro e seco ou dentro de um saco de papel castanho.

Brócolos – Guarde-os no frigorífico envolvidos numa toalha/pano húmido ou num recipiente aberto.

Cebolas – Guarde as cebolas num local escuro, fresco e ventilado.

Cenouras – Mantenha em um fechado contido e envolto em uma toalha úmida ou mergulho na água fria a cada poucos dias. Para o frescor duradouro, cortar os tops.

Cogumelos – Estes devem ser armazenados na sua embalagem original. Qualquer sobra de cogumelos crus  devem ser cobertos com película aderente até serem cozinhados.

Ervilhas – Coloque-as num recipiente aberto dentro do frigorífico.

Feijão verde – Guarde o feijão verde bem seco envolto num toalhete de papel. O toalhete irá absorver a humidade do feijão verde evitando que este comece a apodrecer.

 

Como armazenar feijão verde

 

Milho – Mantenha o milho com a casca até que esteja pronto para ser consumido dentro do frigorífico.

Pepinos – Embrulhe os pepinos numa toalha / pano húmido e guarde-os no frigorífico.

Pimentos – Os pimentos devem ser guardados dentro de um saco de plástico aberto, dentro do frigorífico, durante 1 a 2 semanas. Caso o pimento já esteja cortado guarde-o num tabuleiro plástico no frigorífico. Se preferir congelá-lo guarde-o num saco de plástico e este irá durar 10 meses.

Tomates – Guarde os tomates sempre à temperatura ambiente dentro de uma cesta na sua bancada da cozinha.

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.