Batatas fritas de curgete com azeite e vinagre

Toda a gente gosta de batatas fritas. Infelizmente não são a opção de snack mais saudável pois os fritos e o excesso de sal são dois péssimos ingredientes para a sua saúde.

Existem no entanto alternativas mais saudáveis que podem ser tanto ou ainda mais deliciosas.

Opte por snacks saudáveis! Experimente esta maravilhosa receita de “batatas fritas” de curgete (chips de curgete).

 

Ingredientes:

  • 4 chávenas de fatias finas de curgete
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre branco
  • 2 colheres de chá de sal marinho grosso

As fatias de curgete devem ser cortadas o mais finas possível.

Numa tigela misture o azeite e o vinagre.

A seguir, molhe as fatias nesta mistura.

 

Fatias de curgete desidratadas

 

  • Forno – Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha as fatias de curgete. Asse à temperatura de 90ºC durante 2 a 3 horas. Ao final de 1h30 vire as fatias.

 

  • Desidratador – A seguir  coloque as fatias num desidratador e polvilhe-as com sal grosso. Ao final de 8 a 14h as fatias de curgete estarão prontas.

 

Depois de prontas, as fatias de curgete podem ser guardadas num recipiente fechado hermeticamente.

 

Chips de curgete

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.