Tomatada à moda Alentejana

Originária do Sul de Portugal, mais especificamente do Alentejo, a Tomatada é um prato típico de Verão, fresco e fácil de preparar. Ao mesmo tempo os ingredientes são todos fáceis de produzir numa horta, pelo que pode juntar o “útil ao agradável” e deliciar-se com os resultados da sua produção!

 

Tomatada à moda alentejana

Ingredientes

Comece por fazer um refogado com a cebola e o alho. Assim que alourar junte o tomate, cortado aos pedaços. Deixe em lume brando uns 25 minutos, sendo que ficará como uma sopa por passar. Quanto aos ovos, há quem os faça na própria panela, escalfados, ou estrelados à parte. Tempere ao seu gosto e sirva em pratos de sopa com uma fatia de pão alentejano no fundo e com o ovo no topo.

 

Tomatada à moda Algarvia

 

A versão algarvia é feita com os tomates pelados e sem sementes, misturados nos ovos mexidos em cima de um refogado.

Bom apetite!

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Escrito por A Senhora do Monte

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