A importância e os benefícios das cores dos alimentos

Existem variadas razões usufruir e desfrutar de uma alimentação à base de vegetais, frutas e cereais integrais. Uma delas é a própria cor dos alimentos!

Os fitoquímicos são substâncias protectoras presentes em alimentos de origem vegetal. Estes ajudam a dar às plantas as suas distintas cores, cheiros, sabores e outras propriedades sensoriais.

Os fitoquímicos ajudam também a indicar a saúde de uma planta, quando esta está pronta a ser consumida e que nutrientes estão presentes na mesma.

É através dos fitoquímicos que os insectos polinizadores são atraídos.

Possuem propriedades anti-oxidantes que fortalecem o sistema imunitário e previnem o aparecimento de problemas articulares, infecciosos, doenças cardiovasculares e cancro.

 

Benefícios dos alimentos amarelos

 

Alimentos amarelos

Os alimentos amarelos são ricos em luteína, limonóides, bromelina e zeaxantina.

Benefícios:

  • propriedades analgésicas;
  • propriedades anti-inflamatórias;
  • fortalece o sistema imunitário;
  • combatem a degeneração macular;
  • reduzem o risco de aparecimento de cataratas;
  • ajudam a baixar o colesterol;
  • previnem o aparecimento do cancro de pele, da mama e do estômago;
  • previnem o aparecimento de asma;
  • combatem indigestões;
  • combatem artrites.

 

Benefícios dos alimentos roxos

 

Alimentos roxos

Os alimentos roxos são ricos em antocianina, ácido elágico e indol.

Benefícios:

  • promovem as funções cerebrais;
  • diminuem o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares;
  • retardam o crescimento de células cancerígenas (especialmente em casos de cancro de mama);
  • promovem o equilíbrio.

 

Benefícios dos alimentos laranja

 

Alimentos laranja

Os alimentos cor de laranja são ricos em curumina, alfa carotenos, beta-criptoxantina, naringenina e naringenina.

Benefícios:

  • combatem a degeneração macular;
  • combatem o envelhecimento precoce;
  • promovem o sistema imunitário;
  • ajudam no crescimento celular;
  • ajudam no crescimento ósseo;
  • previnem infecções e inflamações;
  • combatem o aparecimento de anemias;
  • ameniza os sintomas da TPM;
  • promove a fertilidade, etc.

 

Benefícios dos alimentos brancos

 

Alimentos brancos

Os alimentos brancos são ricos em cálcio, potássio, vitaminas do complexo B e flavonóides.

Benefícios:

  • protegem o sistema imunológico;
  • promovem a saúde da pele;
  • ajudam o organismo a produzir células saudáveis;
  • regulação dos batimento cardíacos;
  • previnem o aparecimento de doenças cardiovasculares;
  • promovem o funcionamento muscular;
  • promovem o funcionamento do sistema nervoso;
  • ajudam  produzir glóbulos vermelhos;
  • combatem o envelhecimento precoce;
  • regulam os níveis de colesterol;
  • diminuem inflamações;
  • fornecem energia ao organismo;
  •  inibem o aparecimento de coágulos na circulação sanguínea;
  • promovem a produção de hemoglobina, etc.

 

 

Benefícios dos alimentos verdes

 

Alimentos verdes

Os alimentos verdes são ricos em clorofila, catequizas, luteolina, apigenina e isotiocianatos.

Benefícios:

  • propriedades neuroprotectoras;
  • combatem o crescimento de células cancerígenas e protegem as células saudáveis;
  • combate o aparecimento de tumores pulmonares;
  • regulam os níveis de colesterol;
  • combatem o envelhecimento precoce;
  • fornecem energia ao organismo;
  • previne o aparecimento de cancro do fígado.

 

 

Benefícios dos alimentos vermelhos

 

Alimentos vermelhos 

Os alimentos desta tonalidade são ricos em antocianinas, licopeno, resveratrol e capsaicina.

Benefícios:

  • propriedades analgésicas;
  • propriedades vasodilatadoras;
  • propriedades energéticas;
  • propriedades expectorantes;
  • reduz o risco de aparecimento de cancro da próstata;
  • neutralização dos radicais livres;
  • diminuem os níveis de stress
  • combatem inflamações;
  • retardam o envelhecimento;
  • ajudam a queimar calorias;
  • combatem a depressão;
  • combatem o cansaço;
  • estimulam o desejo sexual.

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.