A importância e benefícios das cores dos alimentos
Existem variadas razões para usufruir e desfrutar de uma alimentação à base de vegetais, frutas e cereais integrais. Uma delas é a própria cor dos alimentos!
Os fitoquímicos são substâncias protectoras presentes em alimentos de origem vegetal. Estes ajudam a dar às plantas as suas distintas cores, cheiros, sabores e outras propriedades sensoriais.
Os fitoquímicos ajudam também a indicar a saúde de uma planta, quando esta está pronta a ser consumida e que nutrientes estão presentes na mesma.
É através dos fitoquímicos que os insectos polinizadores são atraídos.
Possuem propriedades anti-oxidantes que fortalecem o sistema imunitário e previnem o aparecimento de problemas articulares, infecciosos, doenças cardiovasculares e cancro.
Benefícios das cores dos alimentos
Alimentos amarelos
Os alimentos amarelos são ricos em luteína, limonóides, bromelina e zeaxantina.
Benefícios:
- propriedades analgésicas;
- propriedades anti-inflamatórias;
- fortalece o sistema imunitário;
- combatem a degeneração macular;
- reduzem o risco de aparecimento de cataratas;
- ajudam a baixar o colesterol;
- previnem o aparecimento do cancro de pele, da mama e do estômago;
- previnem o aparecimento de asma;
- combatem indigestões;
- combatem artrites.
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Alimentos roxos
Os alimentos roxos são ricos em antocianina, ácido elágico e indol.
Benefícios:
- promovem as funções cerebrais;
- diminuem o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares;
- retardam o crescimento de células cancerígenas (especialmente em casos de cancro de mama);
- promovem o equilíbrio.
Leia também: Saiba quais são os benefícios dos alimentos roxos
Alimentos laranja
Os alimentos cor de laranja são ricos em curumina, alfa carotenos, beta-criptoxantina, naringenina e naringenina.
Benefícios:
- combatem a degeneração macular;
- combatem o envelhecimento precoce;
- promovem o sistema imunitário;
- ajudam no crescimento celular;
- ajudam no crescimento ósseo;
- previnem infecções e inflamações;
- combatem o aparecimento de anemias;
- ameniza os sintomas da TPM;
- promove a fertilidade, etc.
Leia também: Saiba quais são os benefícios dos alimentos cor de laranja
Alimentos brancos
Os alimentos brancos são ricos em cálcio, potássio, vitaminas do complexo B e flavonóides.
Benefícios:
- protegem o sistema imunológico;
- promovem a saúde da pele;
- ajudam o organismo a produzir células saudáveis;
- regulação dos batimento cardíacos;
- previnem o aparecimento de doenças cardiovasculares;
- promovem o funcionamento muscular;
- promovem o funcionamento do sistema nervoso;
- ajudam produzir glóbulos vermelhos;
- combatem o envelhecimento precoce;
- regulam os níveis de colesterol;
- diminuem inflamações;
- fornecem energia ao organismo;
- inibem o aparecimento de coágulos na circulação sanguínea;
- promovem a produção de hemoglobina, etc.
Leia também: Saiba quais são os benefícios dos alimentos brancos
Alimentos verdes
Os alimentos verdes são ricos em clorofila, catequizas, luteolina, apigenina e isotiocianatos.
Benefícios:
- propriedades neuroprotectoras;
- combatem o crescimento de células cancerígenas e protegem as células saudáveis;
- combate o aparecimento de tumores pulmonares;
- regulam os níveis de colesterol;
- combatem o envelhecimento precoce;
- fornecem energia ao organismo;
- previne o aparecimento de cancro do fígado.
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Alimentos encarnados
Os alimentos desta tonalidade são ricos em antocianinas, licopeno, resveratrol e capsaicina.
Benefícios:
- propriedades analgésicas;
- propriedades vasodilatadoras;
- propriedades energéticas;
- propriedades expectorantes;
- reduz o risco de aparecimento de cancro da próstata;
- neutralização dos radicais livres;
- diminuem os níveis de stress
- combatem inflamações;
- retardam o envelhecimento;
- ajudam a queimar calorias;
- combatem a depressão;
- combatem o cansaço;
- estimulam o desejo sexual.
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