8 Condimentos que deve plantar na sua horta
O seu jardim é o local ideal para plantar estes 8 condimentos essenciais para os seus pratos culinários.
Para quem não tem a sorte de ter um quintal poderá criar estas aromáticas em vasos ou floreiras, embelezando os parapeitos das suas janelas.
1. Alecrim
Esta erva aromática é ideal para quem não tem muito tempo para se dedicar à horta.
O alecrim adapta-se facilmente a diferentes temperaturas desde que estas não sejam demasiado altas ou baixas. Quando plantar alecrim recomenda-se que o solo seja regado com frequência. Depois da planta estar desenvolvida pode estar 3 dias sem ser regada. Pode colher o alecrim 90 dias após ter sido plantado.
Use alecrim em diferentes tipos de carnes, peixes e batatas.
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2. Orégãos
Os orégãos sobrevivem a temperaturas extremas, mas o ideal será plantá-lo em locais onde a temperatura se situe entre os 21ºC e os 25ºC. Esta aromática necessita de, pelo menos, 4 horas de luz solar directa. O solo onde os orégãos estiverem plantados não deve ficar nem muito seco nem muito húmido. Podem ser colhidos após a planta atingir os 20cm de altura.
Quanto mais tempo os orégãos estiverem expostos ao sol mais aromáticas serão as suas folhas!
Use orégãos em molhos, assados e pizas.
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3. Manjericão
O manjericão necessita ser cultivado em locais cuja temperatura seja superior a 18°C e com bastante exposição solar. Esta aromática necessita de, pelo menos, 3 horas de sol diárias. Assim que plantar o seu manjericão deve regá-lo diariamente mas de forma moderada. Pode ser colhido entre 60 a 90 dias após ter sido plantado.
Use manjericão em carnes brancas (frango, perú), omeletes, molhos para massas e carnes.
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4. Hortelã
A hortelã deve ser plantada em vaso, devido à sua raiz ser muito profunda, para evitar que se propague demasiado e se torne numa praga. Esta aromática deve ser plantada em locais protegidos do vento em que a temperatura seja amena. Quando plantar hortelã mantenha o solo sempre húmido. A melhor altura para colher a hortelã é quando esta está a ganhar flor – o sabor e o aroma são mais intensos.
Use hortelã em sumos, molhos, grelhados, assados, sobremesas e na decoração de pratos.
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5. Sálvia
A sálvia gosta de temperaturas baixas ou amenas. Esta aromática necessita de, pelo menos, 2 horas de exposição solar. Durante o seu cultivo o solo deverá manter-se húmido, mas caso as temperaturas sejam baixas regue com bastante moderação. Pode ser colhida, quando as plantas estiverem bem desenvolvidas, entre 90 a 120 dias após ter sido plantada.
Use sálvia para decorar pratos e no tempero de carnes gordurosas.
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6. Tomilho
Esta aromática facilmente adapta-se facilmente – pode ser plantada em locais cuja temperatura varie entre os 4ºC e os 28ºC. As regas devem ser feitas de 2 em 2 dias. Esta planta gosta de bastante luminosidade – necessita de, pelo menos, 5 horas diárias de luz solar directa. O tomilho pode ser colhido entre 60 a 90 dias após ter sido plantado, quando a planta está a florescer.
O tomilho não deve ser demasiado regado para que as suas folhas sejam mais aromáticas.
Use tomilho em molhos, assados e em carnes cozidas.
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7. Salsa
A salsa gosta de temperaturas amenas que não ultrapassem os 22°C, caso contrário começará a dar flor de forma precoce. Mantenha a salsa em locais com sombra parcial de forma a que esta absorva a luminosidade mas que não fique demasiado exposta a altas temperaturas. Mantenha o solo húmido mas não encharcado. Esta planta pode ser colhida quando atingir 12 a 16cm de altura (entre 60 e 90 dias após ter sido plantada).
Use salsa em saladas, omeletes, sopas, suflês e assados de carne.
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8. Pimenta
As pimentas necessitam de bastante espaço para se desenvolverem. Algumas espécies preferem climas húmidos, outras preferem climas totalmente secos. Todas as pimentas gostam de bastante luz mas a temperatura não deve ultrapassar os 34ºC. A colheita da pimenta varia entre 80 a 150 dias após ter sido plantada.
Use pimenta em molhos, conservas, arroz de marisco, assados, grelhados de peixe e carne.