Geleia de flores de dentes-de-leão

Sabia que pode fazer geleia de flores de dentes-de-leão?

Os dentes-de-leão são comestíveis e dão um gosto similar ao do mel à sua geleia.

 

Os dentes de leão devem ser colhidos durante a sua floração. Podem ser encontrados em locais húmidos, bermas de estradas, prados e em terrenos argilosos ricos em nutrientes. 

 

Dentes-de-leão

 

 

Ingredientes:

  • 2 chávenas de água
  • 2 chávenas de flores de dentes de leão
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 4 colheres de chá de pectina
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • raspas de laranja (opcional)

 

 

Como fazer geleia de dente-de-leão

 

Comece por colocar as flores dentro de uma taça com água fria.

Separe as pétalas e ponha-as dentro de um frasco. A seguir, junte-lhes a água a ferver e deixe repousar durante 1 hora.

Coe as pétalas usando um pano fino e reserve o líquido.

Ponha este líquido, numa panela em lume brando, juntamente com os restantes ingredientes.

Vá mexendo sempre até levantar fervura.

Junte algumas pétalas frescas e deixe a cozer durante 1 a 2 minutos.

Guarde a geleia num frasco de vidro com tampa, previamente esterilizado.

 

Geleia de flores de dente-de-leão

 

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Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.

  • Maria Isilda França

    Adorei a pagina . Parabéns.

    • A Senhora do Monte

      Obrigado! :)