Receita da famosa Roupa Velha feita com as sobras da consoada
A Roupa Velha é um prato típico da época natalícia que se come no dia seguinte à consoada!
Esta receita foi criada para aproveitar as sobras do bacalhau cozido da Consoada pois antigamente tudo se aproveitava.
Hoje em dia, o tradicional Bacalhau cozido com batata já é feito em quantidade a pensar nas sobras – para que no dia seguinte se possa fazer a Roupa Velha.
Esta é uma receita tão simples, mas tão boa que poderá fazê-la sempre que lhe apetecer!
Este prato típico, do norte de Portugal, tem este nome peculiar devido ao seu aspecto desfeito e por ser uma sobra. Também é conhecido por Farrapo Velho.
Roupa Velha
Ingredientes
Comece por cortar as batatas e os restos de couves em pedaços pequenos. Desfie o bacalhau também em pedaços pequenos.
Pique alguns dentes de alho e junte às sobras.
Numa frigideira grande e larga aqueça o azeite e acrescente todas as sobras juntamente com o alho picado. Acrescente uma pitada de cominhos.
Salteie bem até que as batatas fiquem alouradas e está pronto!
A Roupa Velha é um prato muito rápido e fácil de confeccionar pois os ingredientes já estão cozinhados.
Em certas zonas do país, tanto o Bacalhau cozido da Consoada como a Roupa Velha são acompanhados com um copo de vinho quente com especiarias.
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