Receita da famosa Roupa Velha feita com as sobras da consoada

A Roupa Velha é um prato típico da época natalícia que se come no dia seguinte à consoada!

Esta receita foi criada para aproveitar as sobras do bacalhau cozido da Consoada pois antigamente tudo se aproveitava.

Hoje em dia, o tradicional Bacalhau cozido com batata já é feito em quantidade a pensar nas sobras – para que no dia seguinte se possa fazer a Roupa Velha.

Esta é uma receita tão simples, mas tão boa que poderá fazê-la sempre que lhe apetecer!

Este prato típico, do norte de Portugal, tem este nome peculiar devido ao seu aspecto desfeito e por ser uma sobra. Também é conhecido por Farrapo Velho.

 

 

Receita da famosa Roupa Velha feita com as sobras da consoada

 

Roupa Velha

Ingredientes

  • restos de bacalhau
  • restos de batata
  • restos de couve portuguesa
  • azeite
  • alho q.b.
  • cominhos q.b.

 

Comece por cortar as batatas e os restos de couves em pedaços pequenos. Desfie o bacalhau também em pedaços pequenos.

Pique alguns dentes de alho e junte às sobras.

Numa frigideira grande e larga aqueça o azeite e acrescente todas as sobras juntamente com o alho picado. Acrescente uma pitada de cominhos.

Salteie bem até que as batatas fiquem alouradas e está pronto!

A Roupa Velha é um prato muito rápido e fácil de confeccionar pois os ingredientes já estão cozinhados.

Em certas zonas do país, tanto o Bacalhau cozido da Consoada como a Roupa Velha são acompanhados com um copo de vinho quente com especiarias.

 

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Receita da famosa Roupa Velha feita com as sobras da consoada

 

Imagens:
receitasnarede.com
festa.umcomo.com.br

 

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.