Gosta de doces de Natal? Aprenda a receita dos sonhos de abóbora!

Os sonhos de abóbora não podem faltar na mesa de Natal e de Ano Novo!

Este doce típico da gastronomia portuguesa é normalmente consumido tradicionalmente na época natalícia.

Os sonhos de abóbora são fritos que apresentam um formato esférico. O seu exterior tem uma tonalidade alaranjada e o seu interior amarelada.

Ingredientes como a farinha de trigo, ovos, abóbora, canela, etc são usados na confecção deste doce tradicional.

Após a fritura, os sonhos podem ser polvilhados com açúcar e canela ou envolvidos numa calda de açúcar.

Sonhos de abóbora

Ingredientes

400 g de puré de abóbora
100 ml de água
50 g de manteiga
250 g de farinha de trigo
3 ovos
raspas de 1 laranja
raspas de 1 limão
óleo de girassol
4 colheres de chá de canela
1 colher de chá de noz-moscada
2 colheres de chá de gengibre em pó (opcional)
1 pitada de sal
açúcar q.b.

Coloque a abóbora cortada aos pedaços num tabuleiro de forno e leve a assar a 190ºC, durante 40 min. até ficar tenra.

Depois, descasque a abóbora e triture a polpa até obter um puré.

Num tacho, ao lume, coloque a água, a farinha, a manteiga e o sal. Vá mexendo, sem parar, até obter uma bola de massa.

Junte à massa o puré de abóbora e os ovos, um a um. Continue a envolver bem a massa. Por fim, acrescentes as raspas dos citrinos.

Retire pequenas porções da mistura, com a ajuda de 2 colheres, de forma a moldar pequenas bolinhas. Leve-as a fritar numa fritadeira com óleo a ferver até ficarem douradas. Pique as bolas com um garfo para não ficarem cruas por dentro.

Depois de fritas, reserve os sonhos de abóbora em cima de papel absorvente, para retirar o máximo de gordura.

Por fim, junte as especiarias numa taça. Misture-as bem. Passe os sonhos nesta mistura.

Caso prefira envolver os sonhos com uma calda:

Ponha 250 ml de água ao lume juntamente com 50g de açúcar. Junte 1 pau de canela e as restantes especiarias. Vá mexendo até a mistura reduzir para metade. Retire do lume e deixe arrefecer.

Coloque os sonhos de abóbora numa taça funda e regue-os com a calda.