Sempre que lemos um rótulo de um produto no supermercado pelo menos metade dos ingredientes não compreendemos. De facto, hoje os molhos industriais como a mostarda estão longe das receitas originais – pelo que é importante voltar à origem para garantir tanto a qualidade como a segurança alimentar. Além de deliciosa, a mostarda caseira é […]
Este ano, ofereça presentes de Natal saudáveis, naturais e sustentáveis. Os seus amigos vão adorar! A corrida aos presentes de Natal começa e, mesmo que o orçamento seja menor, quando se trata de uma prenda feita por nós com um embrulho fabuloso, será concerteza uma experiência especial para quem a recebe. Existem tantas opções […]
A Bairrada é bastante conhecida pelo seu leitão assado! Trata-se de uma sub-região natural situada na Beira Litoral, que compreende integralmente os concelhos da Mealhada, Anadia, Oliveira do Bairro, a maioria do concelho de Cantanhede, Águeda (parte meridional deste município), bem como algumas freguesias dos concelhos de Vagos, de Coimbra e ainda a freguesia de Nariz, já […]
Já experimentou pão de batata? Se ainda não provou, não sabe o que está a perder. Para além de ser um pão bastante macio é também saudável e delicioso. Historia O pão de batata foi criado há mais de 2 séculos, mais precisamente a 14 de janeiro de 1790. Durante o caos provocado pela Revolução […]
Sabia que pode fazer geleia de flores de dentes-de-leão? Os dentes-de-leão são comestíveis e dão um gosto similar ao do mel à sua geleia. Os dentes de leão devem ser colhidos durante a sua floração. Podem ser encontrados em locais húmidos, bermas de estradas, prados e em terrenos argilosos ricos em nutrientes. Ingredientes: […]
Sabia que pode fazer compota de pétalas de rosa? E é deliciosa! As pétalas das rosas são comestíveis e irão dar um gostinho especial a esta compota original. A receita desta compota é surpreendentemente simples. Basta apanhar algumas rosas e certificar-se que usa somente as pétalas saudáveis. Ingredientes: 3 chávenas de pétalas de rosas frescas […]
O Algarve com o seu clima temperado mediterrânico, as suas paisagens naturais, o seu património histórico e etnográfico e a deliciosa e saudável gastronomia são atributos que atraem todos os anos milhares de turistas nacionais e estrangeiros. Por todas estas características, o Algarve é a região mais visitada e uma das mais desenvolvidas do nosso país. […]
Os pastéis de bacalhau são uma especialidade da gastronomia portuguesa. No centro e sul do país são conhecidos por pastéis de bacalhau, já no norte são chamados de bolinhos de bacalhau. A primeira receita oficial deste petisco data de 1904, num livro chamado Tratado de Cozinha e Copa, de Carlos Bandeira de Melo (oficial do exército […]
O famoso Travesseiro de Sintra é um bolo à base de massa folhada, creme de ovo e amêndoa tem um ingrediente secreto que o torna apetecível às bocas de todo o mundo. Como o próprio nome indica, este delicioso pastel tem a forma de um travesseiro (almofada). Podemos encontrar os Travesseiros de numa antiga padaria de Sintra […]
As camarinhas são o fruto delicioso de um pequeno arbusto verde parecido com o alecrim. Este fruto, de sabor bastante adocicado, é facilmente encontrado à venda nas praias da Vieira e da Nazaré. Também conhecidas como pérolas ibéricas, as camarinhas podem ser consumidas frescas, em sobremesas, refrescos ou saladas ou ainda como compota ou geléia. […]
O Polvo à Lagareiro é um prato típico de Portugal em que o azeite é utilizado em abundância. Apesar de ser uma referência gastronómica nacional, na região de Bragança ganha particular importância, pois o polvo cozido e embebido em azeite é tradicionalmente servido na ceia de Natal, antes do bacalhau. Como escolher o polvo: Procure […]
A salicórnia é uma planta pertencente à família Amaranthaceae. Esta planta mede 30 a 40cm e é vulgarmente conhecida por “sal verde” ou “espargo do mar” devido ao seu sabor salgado e à sua semelhança com os espargos verdes. Trata-se de uma planta halófita. É uma erva que cresce espontaneamente nos sapais (salinas), sendo altamente tolerante ao […]