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Receita de ginjinha caseira

  A ginja cujo nome científico é Prunus cerasus, é muito semelhante à cereja. Desta faz-se um licor obtido da maceração das ginjas, sendo muito popular na região de Óbidos, Alcobaça e Algarve.   É costume ser servida com fruta curtida, no fundo do copo, sendo popularmente dito: “com elas”. Quando é servida pura diz-se:… Read more »

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História do Pão de Ló

O pão de ló é um bolo à base de ovos, farinha de trigo e açúcar.   Em Portugal, existem quatro variedades regionais que se tornaram símbolos dessas regiões:   Alfeizerão Esta terra é bastante conhecida pelo seu famoso pão de ló. O jornal “Ecos do Alcoa”, em 1932 dava-lhe o nome de “Pão de… Read more »

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Receita de nutella caseira

    Experimente esta receita de creme de chocolate para barrar!   A lecitina de soja ajuda a reduzir os níveis de colesterol alto, especialmente o “colesterol mau” (LDL), e aumenta por sua vez o “bom colesterol” (HDL).   Ingredientes 350ml de leite (pode usar leite integral) 65g de açúcar 30g de chocolate 30g de… Read more »

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Amêijoas à Bulhão Pato

  As amêijoas à bulhão pato são um prato típico da culinária tradicional portuguesa de origem na região da Estremadura. Ingredientes: 1 kg de amêijoas 4 dentes de alho esmagados e picados 3 colheres de sopa de vinho branco azeite qb 1 limão 1 raminho de coentros picados sal qb pimenta       As amêijoas… Read more »

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Jeropiga caseira

  A jeropiga é uma bebida alcoólica tradicional portuguesa.   É preparada com mosto de uva e aguardente para parar a fermentação, tornando-a numa bebida mais doce e mais alcoólica que o vinho. Esta bebida acompanhava, tradicionalmente, os magustos.   Segundo uma notícia em 2003, a comercialização da jeropiga foi proibida devido à sua produção ser… Read more »

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Caldo caseiro de peixe

A confecção caseira de caldos só traz benefícios para a sua saúde e também é uma forma de poupar dinheiro.   Ao comprar peixe, peça na peixaria as carcaças e cabeças de peixe que não são aproveitadas e que vão para o lixo.     As carcaças de peixes como a pescada, linguado, corvina, garoupa,… Read more »

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Aprenda a fazer iogurte caseiro

  As primeiras referências do iogurte já vêm dos tempos bíblicos e já era considerado mais saudável e mais fácil de digerir que o leite.   Esta bebida foi propagada por todo o mundo após alguns estudos evidenciarem que seu consumo trazia benefícios à saúde.   O biólogo russo Llia Metchnikoff (1845-1916) estudou as tribos… Read more »

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Recomendações no uso do chá com plantas medicinais

    Deve lavar, em, água corrente, as partes frescas da planta que irá usar para o chá; Só deverá usar as folhas frescas saudáveis; retire as partes queimadas das folhas; Não use recipientes de alumínio nem de teflon, use antes vidro refractário, porcelana, etc; Não deixe colheres de metal dentro do chá; Não misture… Read more »

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Feijoada à transmontana

  Este prato tradicional português teve origem na região de Candedo. É preparado com feijão vermelho, couve, carne de porco e diversos enchidos.   Esta feijoada é tradicional em Valpaços no almoço do chamado Domingo Gordo. Por tradição, começa-se a preparar de manhã, bem cedo, para permitir retirá-la do fogo e reaquecê-la antes de servir,… Read more »