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Doce caseiro de abóbora com laranja e especiarias

  As compotas e doces caseiros são uma excelente opção para usufruir de todos os benefícios de certos alimentos bem como também são extremamente úteis quando se tem uma excessiva quantidade de um certo alimento. Embora seja comum encontrarmos compotas industriais nas prateleiras das superfícies comerciais, é cada vez mais comum as pessoas procurarem por um… Read more »

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Rancho à moda de Viseu

  O Rancho é um prato cuja história é associada a Viseu, remontando à altura das guerras entre liberais e absolutistas.   “Reza a história que, aquando da guerra entre liberais e absolutistas, o quartel de Viseu foi escalado para defender a linha do Buçaco e o comandante, consciente das suas responsabilidades, ordenou ao quarteleiro… Read more »

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Aprenda a fazer flores cristalizadas

  Use flores verdadeiras e cristalize-as para decorar bolos e doces.   Ingredientes: Flores frescas 2 ovos Açúcar     Bata as claras e mergulhe flores à sua escolha. De seguida envolva-as no açúcar. Pode usar a ajuda de um pincel. Pode guardar as flores em recipientes herméticamente fechados, aguentam-se à volta de 3 dias…. Read more »

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Receita de chanfana

  A chanfana é um prato regional da Beira Litoral. É um dos pratos tradicionais mais famosos, cozinhada nos caçoilos de barro. O concelho de Miranda do Corvo é conhecido por ser a Capital da Chanfana que terá nascido em Semide.   Ingredientes 1,5kg de carne de cabra velha 0,75 dl de vinho tinto 2… Read more »

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Aprenda a congelar ervas aromáticas em azeite

  Para congelar ervas aromáticas em azeite pode usar as ervas secas mas as frescas intensificam o sabor. Lista de ervas aromáticas que pode usar: Alecrim Tomilho Salvia Hortelã-Pimenta Segurelha Cebolinho Coentros Salsa Erva Cidreira / Melissa Manjericão Funcho Orégãos   Como conservar ervas aromáticas em cubos de azeite   Pique bem as ervas e espalhe-as… Read more »

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Como testar o ponto certo das compotas

  Sabe testar o ponto das suas compotas? Para testar o ponto das suas compotas caseiras, deite uma pequena quantidade de compota num prato, ponha o prato no frigorífico e deixe arrefecer. A compota estará no ponto quando essa quantidade formar uma película firme que enrugue quando a empurrar com a ponta do dedo. Se… Read more »

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Calda de Frutos Silvestres

  Os frutos silvestres são alimentos ricos em antioxidantes, fibras, nutriente e vitaminas. Protegem o sistema neurológico e fortalecem os vasos sanguíneos. Também diminuem a pressão arterial, ajudam a manter o coração saudável e previnem doenças cardíacas. São autênticos super-alimentos, frutas que deve considerar consumir regularmente. Uma forma deliciosa de os preservar é preparar uma calda para posteriormente… Read more »

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Aprenda a fazer licor caseiro de morango

Surpreenda as suas visitas com um licor de morango caseiro, idealmente feitos em sua casa em modo biológico! Leia também: Propriedades e indicações terapêuticas dos morangos Como plantar morangos na sua varanda   Ingredientes 500g morangos inteiros e bem maduros 350g a 400g de açúcar branco aguardente     Ponha os morangos e o açúcar num… Read more »

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Receita de vinagre de framboesa

Gosta de frutos silvestres? E que tal aprender a fazer um vinagre delicioso de framboesa? Os vinagres ajudam na digestão favorecendo a estimulação da secreção do suco gástrico. No caso de pessoas hipertensas, em que o consumo de sal deve ser reduzido, este vinagre é um excelente substituto para temperar os alimentos. Vinagres derivados da… Read more »

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Os poderes do gengibre

Conheça o gengibre e aprenda a introduzi-lo nos seus hábitos alimentares.   O gengibre trata problemas digestivos, circulatórios e dores articulares. Com folhas em forma de lança e raízes com aspecto característico e inconfundível, o gengibre é uma planta ancestral que, devido às suas propriedades, se diz ser oriundo do Jardim do Éden. Zingiber deriva… Read more »

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Pirâmide alimentar vegetariana

  Algumas informações sobre dieta vegetariana que pode encontrar aqui! Fique a saber se a sua alimentação está suprindo as necessidades do seu organismo.   Legumes: 2 ou mais porções por dia Feijões, ervilha, lentilha, tofu, carne vegetal/substitutos da carne. Fonte de: fibra, proteína, ferro, cálcio, zinco e vitaminas B.   Vegetais: 3 ou mais porções por… Read more »