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Aprenda a fazer flores cristalizadas

  Use flores verdadeiras e cristalize-as para decorar bolos e doces.   Ingredientes: Flores frescas 2 ovos Açúcar     Bata as claras e mergulhe flores à sua escolha. De seguida envolva-as no açúcar. Pode usar a ajuda de um pincel. Pode guardar as flores em recipientes herméticamente fechados, aguentam-se à volta de 3 dias…. Read more »

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Receita de chanfana

  A chanfana é um prato regional da Beira Litoral. É um dos pratos tradicionais mais famosos, cozinhada nos caçoilos de barro. O concelho de Miranda do Corvo é conhecido por ser a Capital da Chanfana que terá nascido em Semide.   Ingredientes 1,5kg de carne de cabra velha 0,75 dl de vinho tinto 2… Read more »

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Aprenda a congelar ervas aromáticas em azeite

  Para congelar ervas aromáticas em azeite pode usar as ervas secas mas as frescas intensificam o sabor. Lista de Ervas que pode usar: Alecrim Tomilho Salva Hortelã-Pimenta Segurelha Cebolinho Coentros Salsa Erva Cidreira / Melissa Manjericão Funcho Orégãos     Pique bem as ervas e espalhe-as a seu gosto em cuvetes de gelo.    … Read more »

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Como testar o ponto certo das compotas

  Sabe testar o ponto das suas compotas?   Deite uma pequena quantidade de compota num prato, ponha o prato no frigorífico e deixe arrefecer. A compota estará no ponto quando essa quantidade formar uma película firme que enrugue quando a empurrar com a ponta do dedo. Se ainda se mantiver fluída, continue a ferver… Read more »

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Calda de Frutos Silvestres

  Os frutos silvestres são alimentos ricos em antioxidantes, fibras, nutriente e vitaminas. Protegem o sistema neurológico e fortalecem os vasos sanguíneos. Também diminuem a pressão arterial, ajudam a manter o coração saudável e previnem doenças cardíacas. São autênticos super-alimentos, frutas que deve considerar consumir regularmente. Uma forma deliciosa de os preservar é preparar uma calda para posteriormente… Read more »

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Receita de licor de morango

Surpreenda as suas visitas com um licor de morango caseiro, idealmente feitos em sua casa em modo biológico! Leia também: Propriedades e indicações terapêuticas dos morangos Como plantar morangos na sua varanda   Ingredientes 500g morangos inteiros e bem maduros 350g a 400g de açúcar branco aguardente     Ponha os morangos e o açúcar num… Read more »

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Receita de vinagre de framboesa

Os vinagres ajudam na digestão favorecendo a estimulação da secreção do suco gástrico. No caso de pessoas hipertensas, em que o consumo de sal deve ser reduzido, este vinagre é um excelente substituto para temperar os alimentos. Vinagres derivados da fermentação das frutas possuem características oxidantes, prevenindo assim o aparecimento de doenças cancerígenas e retardando… Read more »

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PREPARAÇÃO DE BATATAS: Enfiar um espeto de metal numa batata reduz o tempo necessário para a assar. Em alternativa dê uma fervura às batatas durante 15min – reduz aquele temp para metade. Puré de Batata Junte 5g de fermento em pó a puré de batata, assim irá ficar com uma textura leve e fofa. Caso… Read more »

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Os poderes do gengibre

Conheça o gengibre e aprenda a introduzi-lo nos seus hábitos alimentares.   O gengibre trata problemas digestivos, circulatórios e dores articulares. Com folhas em forma de lança e raízes com aspecto característico e inconfundível, o gengibre é uma planta ancestral que, devido às suas propriedades, se diz ser oriundo do Jardim do Éden. Zingiber deriva… Read more »