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Aprenda a fazer pão de batata

Já experimentou pão de batata? Se ainda não provou, não sabe o que está a perder. Para além de ser uma pão bastante macio é também saudável e delicioso.   Historia O pão de batata foi criado há mais de 2 séculos, mais precisamente a 14 de janeiro de 1790. Durante o caos provocado pela Revolução… Read more »

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Geleia de flores de dentes-de-leão

Sabia que pode fazer geleia de flores de dentes-de-leão? Os dentes-de-leão são comestíveis e dão um gosto similar ao do mel à sua geleia.   Os dentes de leão devem ser colhidos durante a sua floração. Podem ser encontrados em locais húmidos, bermas de estradas, prados e em terrenos argilosos ricos em nutrientes.        Ingredientes:… Read more »

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Compota de pétalas de rosas

Sabia que pode fazer compota de pétalas de rosa? E é deliciosa! As pétalas das rosas são comestíveis e irão dar um gostinho especial a esta compota original. A receita desta compota é surpreendentemente simples. Basta apanhar algumas rosas e certificar-se que usa somente as pétalas saudáveis.     Ingredientes: 3 chávenas de pétalas de… Read more »

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Açorda à Algarvia

O Algarve com o seu clima temperado mediterrânico, as suas paisagens naturais, o seu património histórico e etnográfico e a deliciosa e saudável gastronomia são atributos que atraem todos os anos milhares de turistas nacionais e estrangeiros. Por todas estas características, o Algarve é a região mais visitada e uma das mais desenvolvidas do nosso país…. Read more »

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História dos pastéis de bacalhau!

Os pastéis de bacalhau são uma especialidade da gastronomia portuguesa. No centro e sul do país são conhecidos por pastéis de bacalhau, já no norte são chamados de bolinhos de bacalhau. A primeira receita oficial deste petisco data de 1904, num livro chamado Tratado de Cozinha e Copa, de Carlos Bandeira de Melo (oficial do exército… Read more »

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Conhece a história dos Travesseiros e das Queijadas de Sintra?

O famoso Travesseiro de Sintra é um bolo à base de massa folhada, creme de ovo e amêndoa tem um ingrediente secreto que o torna apetecível às bocas de todo o mundo. Como o próprio nome indica, este delicioso pastel tem a forma de um travesseiro (almofada). Podemos encontrar os Travesseiros de numa antiga padaria de Sintra… Read more »

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Ice tea feito de camarinhas com hortelã

As camarinhas são o fruto delicioso de um pequeno arbusto verde parecido com o alecrim. Este fruto, de sabor bastante adocicado, é facilmente encontrado à venda nas praias da Vieira e da Nazaré. Também conhecidas como pérolas ibéricas, as camarinhas podem ser consumidas frescas, em sobremesas, refrescos ou saladas ou ainda como compota ou geléia. Experimente… Read more »

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Receita de Polvo à Lagareiro

O Polvo à Lagareiro é um prato típico de Portugal em que o azeite é utilizado em abundância. Apesar de ser uma referência gastronómica nacional, na região de Bragança ganha particular importância, pois o polvo cozido e embebido em azeite é tradicionalmente servido na ceia de Natal, antes do bacalhau. Como escolher o polvo: Procure… Read more »

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Salicórnia – substituto natural do sal

  A salicórnia é uma planta pertencente à família Amaranthaceae. Esta planta mede 30 a 40cm e é vulgarmente conhecida por “sal verde” ou “espargo do mar” devido ao seu sabor salgado e à sua semelhança com os espargos verdes. Trata-se de uma planta halófita. É uma erva que cresce espontaneamente nos sapais (salinas), sendo altamente tolerante… Read more »