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Sabia que as folhas das videiras são comestíveis?

Sabia que as folhas das videiras são comestíveis? As folhas podem ser comidas sozinhas ou então recheadas, sendo o recheio tradicional arroz com especiarias e ervas aromáticas. Claro que pode recheá-las com outros ingredientes ao seu gosto. As folhas da videira contêm imensos benefícios para a nossa saúde: ricas em vitamina A, C, E, K… Read more »

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Receita de salame de chocolate

O salame de chocolate é um doce tradicional da culinária portuguesa e italiana.   Ao contrário dos salames tradicionais este salame, apesar da sua forma cilíndrica, não contém carne. O chocolate e os pedaços de bolachas substituem a carne e a gordura existentes nos salames tradicionais.   Ingredientes: 200g de bolachas maria picadas (grosseiramente) 150g… Read more »

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Aprenda a fazer manteiga de azeite!

  A manteiga de azeite, além de deliciosa, é um substituto vegetal de manteiga (e margarina) de origem animal. É também bastante mais saudável – uma das melhores gorduras que existem. Claro que deve consumir com alguma moderação mas sempre evitará muitos problemas associados à manteiga e margarina mais comuns. A receita é muito fácil!… Read more »

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Experimente esta receita de peixinhos da horta com folhas de sálvia!

Sabia que as folhas de sálvia são comestíveis?   Para além de serem deliciosas, e os vegetarianos as usarem como peixinhos da horta, são inúmeros os benefícios da sálvia. As folhas de sálvia podem ser usadas como remédios caseiros no tratamento de picadas de insectos, dores musculares, dores de garganta, febres, Alzheimer, etc. Na culinárias… Read more »

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Como identificar uma pêra-abacate madura

A pêra-abacate já é um produto muito comum na dispensa de uma casa portuguesa, sendo muito saudável e usado em muitas receitas – como saladas ou pasta de guacamole.   No entanto, nem sempre é fácil perceber se o fruto está pronto a ser usado. Normalmente vemos pela cor (quanto mais maduro mais escuro) ou… Read more »

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Sabia que as flores das curgetes e das abóboras são comestíveis?

Sabia que as flores das curgetes e das abóboras são comestíveis? Em Itália e na Grécia são consideradas um grande petisco, já em Portugal são desaproveitadas. Aprenda a fazer este ligeiro e saboroso prato de Primavera.   Ingredientes: 12 flores grandes de curgete 1 curgete média descascada e ralada 3/4 de um copo de farinha 2 ovos… Read more »

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Aprenda a fazer requeijão caseiro só com 3 ingredientes!

Aprenda uma forma simples e bem económica de fazer o seu próprio requeijão. Para esta receita somente iremos precisar de 3 ingredientes:   Ingredientes 1 litro de leite desnatado, semi-desnatado ou integral vinagre branco ou de maçã sal q.b.   Ao escolher o tipo de leite deve ter em atenção o seu teor de gordura:… Read more »

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Bolo Lêvedo dos Açores

  Visitar os Açores sem provar Bolo lêvedo, uma especialidade gastronómica típica e exclusiva do Vale das Furnas, é perder umas das (mesmo muitas) agradáveis surpresas da viagem. Já um famoso cartão de visita da região, é um pão que é um bolo e um bolo que é um pão.   É muito tradicional na região, comido… Read more »

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Aprenda a fazer azeite e vinagre de flores de cebolinho

O cebolinho é uma erva bastante fácil de manter no seu jardim, ou mesmo dentro de um vaso. Esta planta é perene e deve ser usada também como repelente de pragas no seu jardim / horta. Pela altura da primavera o cebolinho enche-se de bonitas flores roxas. Muitos desconhecem que estas flores podem ser usadas em… Read more »