Almeirão – uma planta pouco conhecida mas deliciosa! O almeirão é também conhecido por chicória amarga. Pertence à família Asteraceae e ao género Cichorium. Esta planta tem um aspecto semelhante ao da alface mas com folhas mais estreitas, rijas e de sabor mais acentuado. Este sabor característico, mas bastante apreciado, deve-se a duas substâncias na […]
Para além dos peixinhos do mar, também existem os peixinhos da horta! Todos nós conhecemos a “tempura” japonesa, mas de japonesa não tem nada! Na verdade este é um prato tradicional da culinária portuguesa que foi exportado para o Japão. Aqui tornou-se famoso acabando por se tornar conhecido em todo o mundo! A tempura consiste […]
Sabia que as pipocas nos ajudam a rejuvenescer? Ora aqui está uma excelente notícia para quem não resiste a uma boa dose deste snack! Podem ser temperadas de diversas maneiras. Há temperos para todos os gostos, até com ervas aromáticas. Uns gostam delas salgadas outros com açúcar. Eu, pessoalmente, gosto delas caramelizadas! Mas, para além […]
Já provou picles de ovos cozidos? São uma delícia! Os picles de ovos cozidos são extremamente fáceis de confeccionar tal como todos os outros tipos de picles. Este é um importante método de conservação para produções em excesso!! Como saber se os ovos estão ou não estragados Uma boa forma para saber se os […]
O azeite aromatizado dá uma nova vida aos seus cozinhados. Experimente e vai ver que não se vai arrepender! Por mais divertido que seja comprar os presentes perfeitos para os nossos amigos e familiares , não há nada como criar e fazer os nossos próprios presentes. Seja para um aniversário, dia da mãe ou mesmo […]
Uma canja de galinha, reconfortante e quentinha, nem sabe o bem que lhe fazia! Já as nossas avós diziam e muito bem. E, mais uma vez, foi comprovada a sabedoria popular dos nossos avós! Estudos comprovaram que a canja de galinha é bastante eficaz no tratamento e recuperação de gripes e constipações. De acordo com […]
Já experimentou compota caseira de limão? Aprenda a receita e delicie-se! Durante o pequeno-almoço experimente esta compota de limão com torradas crepes ou croissants! Compota de limão Ingredientes 4 limões grandes 200g de açúcar 2 chávenas de água 1 vagem de baunilha 1 colher de chá de sal Comece por lavar bem […]
Sabia que os cardos são comestíveis? Já provou esta sopa tradicional da zona do Alentejo? O cardo é o nome comum de diversas espécies de plantas que pertencem ao género Cynara e à família Asteraceae, a mesma da alface, chicória, endívias, etc. O cardo é uma hortaliça originária dos países da bacia mediterrânea, onde continua […]
O kefir é uma bebida fermentada extremamente rica em nutrientes e probióticos. A palavra kefir vem provém do turco “Keif”, que significa “sentir-se bem” ou “bem estar”. Diz-se que o kefir é originário do Cáucaso, uma região que divide a Europa Oriental e a Ásia Ocidental. Conta a lenda que o povo desta região terá […]
As folhas de abóbora podem ser consumidas. Não só são deliciosos como também são nutritivas. As folhas de abóbora possuem poucas calorias e são ricas em ferro, proteínas, cálcio, vitamina A e C. O consumo de folhas de abóbora é muito comum em países africanos. Normalmente as folhas são cozinhadas em óleo e tomate ou […]
Já experimentou fazer sal de citrinos? Os sais de citrinos são fáceis de fazer e dão um toque especial aos seus cozinhados! Os sais aromatizados são deliciosos e a panóplia de sabores é proporcional à sua imaginação. Para fazer sais aromatizados também pode usar ervas aromáticas como ingredientes extra – salsa, alecrim, tomilho, estrago, entre outras. […]
As cerejas têm diversas utilidades! Experimente fazer uma limonada de cereja neste verão! A receita que se segue serve para fazer um concentrado que irá usar na confecção da sua limonada. Esta é uma boa ideia para conservar o excesso de cerejas que tiver produzido, se for o caso! Limonada de cereja Ingredientes 450g […]