A lenda das amendoeiras é muito antiga e foi atribuída a muitas regiões. Uns dizem que a sua origem mais remota fora na Pérsia, país tradicional de campos de amendoeiras e de gentilezas. No entanto, esta surge também na Turquia e no Próximo Oriente. Já em Espanha foi atribuída às cidades de Córdova e Sevilha. […]
Já conhece os pratos típicos de Natal de cada região portuguesa? A Ceia de Natal ou chamada Consoada apesar de estar associada a uma tradição cristã, é realizada hoje em dia em quase todo o mundo, inclusivamente por quem não é cristão. Os pratos confeccionados nesta altura são variadíssimos e dependem da região onde se […]
O Algarve com o seu clima temperado mediterrânico, as suas paisagens naturais, o seu património histórico e etnográfico e a deliciosa e saudável gastronomia são atributos que atraem todos os anos milhares de turistas nacionais e estrangeiros. Por todas estas características, o Algarve é a região mais visitada e uma das mais desenvolvidas do nosso país. […]
A salicórnia é uma planta pertencente à família Amaranthaceae. Esta planta mede 30 a 40cm e é vulgarmente conhecida por “sal verde” ou “espargo do mar” devido ao seu sabor salgado e à sua semelhança com os espargos verdes. Trata-se de uma planta halófita. É uma erva que cresce espontaneamente nos sapais (salinas), sendo altamente tolerante ao […]
Originária do Sul de Portugal, mais especificamente do Alentejo, a Tomatada é um prato típico de Verão, fresco e fácil de preparar. Ao mesmo tempo os ingredientes são todos fáceis de produzir numa horta, pelo que pode juntar o “útil ao agradável” e deliciar-se com os resultados da sua produção! Tomatada à moda alentejana […]
A cascata do Pego do Inferno é considerada uma das mais bonitas paisagens algarvias. Faz parte de um conjunto de 3 cascatas – cascata do Pomarinho e a cascata da Torre. Estas três cascatas estão formadas em tufos calcários, rochas que após perderem o dióxido de carbono, formadas em águas de origem cársica, ficam sobressaturadas de […]
A sopa de peixe é um prato típico das regiões do Algarve, Alentejo, Ribatejo e da Beira Baixa. O peixe utilizado pode ser uma mistura de peixes, assim a sopa ficará mais saborosa. Para quem preferir pode acrescentar uma mãozinha de massinhas, é uma questão de gosto. Ingredientes Peixe – corvina, pescada, redfish, camarão, […]
O morangueiro pertence ao género Fragaria L. e produz frutos chamados morangos. Na realidade, e a nível botânico, os morangos não frutos mas sim receptáculos destes. Os verdadeiros frutos dos morangos são os minúsculos grãos que revestem a sua superfície. Estes pertencem à família Rosaceae ( a mesma das rosas, cerejas, pêras e maçãs). Existe mais de 20 espécies […]
A ginja cujo nome científico é Prunus cerasus, é muito semelhante à cereja. Desta faz-se um licor obtido da maceração das ginjas, sendo muito popular na região de Óbidos, Alcobaça e Algarve. É costume ser servida com fruta curtida, no fundo do copo, sendo popularmente dito: “com elas”. Quando é servida pura diz-se: […]