A cenoura pertence à família Apiaceae, tendo como nome científico Daucus carota. As cenouras, originalmente, apareciam com cores púrpura, branca e amarela. A cenoura laranja, que usamos nos dias de hoje foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange (sendo que “orange” significa “laranja”) durante a guerra holandesa de independência da Espanha no séc. […]
A canela é uma especiaria obtida da parte interna da casca do tronco da caneleira (Cinnamomum zeylanicum) que pertence à família Laureaceae. A caneleira, nativa do Sri Lanka é uma árvore pequena com, aproximadamente, 10 a 15 metros de altura. As flores são esverdeadas e possuem um odor característico. Os seus frutos são arroxeados […]
O alho francês, cientificamente, conhecido como Allium porrum pertence à família Alliaceae, a mesma da cebola e do alho, tendo por isso propriedades comuns, algumas delas bastante benéficas para a saúde. Também é vulgarmente conhecido por “alho porro“. Normalmente atingem os 25cm de comprimento e os 3 a 5cm de diâmetro. o seu sabor é parecido […]
A tintura de cravinho pode ser usada no tratamento de certos problemas de saúde. Indicações dores de dentes inflamações na garganta estomatites infecções da pele, micoses prisão de ventre: friccionar a barriga com 4 a 5 gotas da tintura misturadas com óleo corporal; faz efeito imediato Ingredientes 50g cravinho em grão aguardente […]
A segurelha é uma planta aromática da família Lamiaceae. Também é conhecida por segurelha das montanhas / satureja das montanhas ou segurelha de inverno. Tem um sabor levemente picante e é usada para condimentar carnes em geral, especialmente de aves, pratos de peixe, saladas, molhos e feijão. O seu nome latino significa “sátiro“. Diz-se […]
A lúcia-lima também é conhecida por limonete, doce-lima, erva luísa e bela luísa. É um arbusto que pode alcançar 3 a 7 metros, com aroma a lima-limão. As suas flores são pequenas e brancas. Os seus principais óleos essenciais são o citral, nerol e o geraniol. Pensa-se que as suas origens provêem da América […]
O limão é considerado o rei dos frutos curativos devido à quantidade e variedade de aplicações que pode ter. Já era muito utilizado no antigo Egipto no processo de mumificação e embalsamento. Mais tarde veio a ser muito popular a bebida kashkab, feita de limão, pimenta preta, arruda, folhas de hortelã e cevada fermentada. Na […]
Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa. Este tempero universal tem duas variedades: a branca e a roxa. Há quem diga que a cebola é a irmã gêmea do alho. Antigamente havia o hábito de deixar uma cebola fatiada na mesinha de cabeceira das crianças, coma porta fechada, para […]
A malva é um nome vulgar de diversas espécies de plantas herbáceas da família Malvaceae. Este nome provém da palavra grega “malake” ou “suave” um vez que a planta cura e acalma. Distribui-se geograficamente pelas regiões tropicais, subtropicais e temperadas de África, Ásia e Europa. Em Portugal, de norte a sul, localiza-se em terrenos […]
O tomilho tem uma longa história como erva medicinal. O seu nome em latim Thymus deriva da palavra grega Thymon que significa coragem. As damas europeias, na idade média, bordavam raminhos desta planta que ofereciam aos cavaleiros andantes. Jà os soldados romanos banhavam-se em água com tomilho pois acreditavam que lhes dava vigor. Também era […]
A salsa está ligada a variadas superstições de diferentes povos e países e é conhecida pela humanidade desde os tempos mais remotos. Os antigos atribuiam-lhe poderes mágicos, os gregos a incluíam-na nos seus banquetes fúnebres e também entre os louros dos vencedores dos jogos olímpicos. Já os romanos acreditavam que a planta tinha […]
A arruda é uma planta aromática da família das Rutáceas. Na Antiga Grécia era usada para afastar doenças contagiosas. A igreja, no início da era cristã, usava raminhos de arruda para derramar água benta sobre os fiéis. E em África reza a lenda, dos tempos coloniais, que os escravos usavam um pequeno […]