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Aprenda a fazer uma deliciosa massa de pimentão doce caseira

Chegou a época de fazer massa de pimentão doce caseira com os pimentos da sua horta! Este tempero costuma ser usado na preparação de peixe e carne de porco assado, especialmente o entrecosto, bola de carne, etc. No entanto, esta marinada é generalizadamente usada nos pratos de cozinha tradicional portuguesa.   História da massa de… Read more »

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Conhece a origem do tão aclamado Bacalhau Espiritual?

Existem 1001 maneiras de confeccionar refeições com bacalhau e existem  1002 maneiras de confeccionar a receita de bacalhau espiritual. O bacalhau espiritual ganhou a sua identidade nacional através da Condessa Almeida Araújo por volta do ano 1947, na antiga cozinha do Palácio Nacional de Queluz – Cozinha Velha. A Condessa, inspirada nas viagens a França… Read more »

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Aprenda a fazer uma compota caseira de mirtilos e alfazema

Aprenda a fazer uma compota caseira com frutos e flores. Combine os melhores sabores e aromas de verão com esta compota de mirtilos e alfazema.   Compota de mirtilos Ingredientes 8 chávenas de mirtilos 2 chávenas de água 2 chávenas de açúcar amarelo 4 colheres de pectina 1/2 chávena de sumo de limão 5 a… Read more »

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Já experimentou esta receita deliciosa de curgete grelhada?

Se é amante de vegetais grelhados esta receita é para si! A curgete é um alimento leve, refrescante e de fácil digestão – ideal para dias quentes. Esta receita saudável pode ser servida como acompanhamento de peixe grelhado ou frango. Consuma as curgetes sempre com casca, caso contrário este legume perderá grande parte do seu… Read more »

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Iscas de fígado à portuguesa

Iscas de fígado também conhecidas por “Iscas com Elas” é um prato típico português simples e delicioso. O seu aroma é também inconfundível! As finas tiras de fígado são habitualmente conhecidas por “Iscas”, enquanto “Elas” são as batatas que as acompanham. Este prato tem como ingrediente especial o vinagre. Este prato consiste em servir as… Read more »

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Caldo caseiro de legumes

Os caldos caseiros de legumes são saborosos, saudáveis e fáceis de preparar. A confecção caseira de caldos só traz benefícios para a sua saúde e também é uma forma de poupar dinheiro.   Ingredientes 1 cebola 2 cenouras 2L de água 2 talos de aipo com folhas 1/2 alho francês 2 raminhos de coentros 2… Read more »

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Punheta de Bacalhau – petisco típico português

Antigamente a Punheta de Bacalhau era considerada como uma comida vulgar típica dos pobres. A Punheta de Bacalhau chama atenção de todos devido ao seu nome peculiar. Apesar do seu nome, pouco elegante, este petisco faz bastante sucesso pelo seu sabor fenomenal. A origem da Punheta de Bacalhau remonta aos tempos medievais. Nesta época, os… Read more »

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Aprenda a fazer extractos aromatizados

Os extractos aromatizados podem ser usados em doces / sobremesas como: bolos, tortas, geleias, compotas, cupcakes, etc. Ao fazer os seus próprios extractos está a evitar produtos processados repletos de substâncias químicas. Para além de serem mais saudáveis do que os extractos comercializados são uma excelente opção para presentes de aniversário, natal, etc. Basta colocar os… Read more »

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Sabia que as folhas das videiras são comestíveis?

Sabia que as folhas das videiras são comestíveis? As folhas podem ser comidas sozinhas ou então recheadas, sendo o recheio tradicional arroz com especiarias e ervas aromáticas. Claro que pode recheá-las com outros ingredientes ao seu gosto. As folhas da videira contêm imensos benefícios para a nossa saúde: ricas em vitamina A, C, E, K… Read more »