Sabores

Molho de Pesto caseiro

em Sabores

  Esta receita mediterrânica, mais italiana que portuguesa na sua origem, é deliciosa e fácil de preparar com produtos da horta. Receita para 4 pessoas, em média: No almofariz   Ingredientes: 50 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou coentro) 2 dentes de alho 20 g de pinoli (opções: castanha de […]

Receita de compota de frutas de verão

em Sabores

Os pêssegos, as rosas e as amoras bem como os morangos e as framboesas anunciam a chegada do verão. Experimente esta saborosa compota e delicie-se! Ingredientes: 225g de pêssegos 225g de amoras 225g de morangos 225g de framboesas 800g de açúcar 5 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de água […]

Rebuçados caseiros de mel para a tosse

em Medicina Natural, Sabores

A gripe chegou e a tosse também? Experimente estes rebuçados caseiros de mel! Estes rebuçados são “tiro e queda” e devem ser usados em casos de dores de garganta, tosse, constipações e gripes.   Rebuçados caseiros de mel Ingredientes 1 tigela de açúcar 1/2 tigela de água 1 colher de sopa de sumo de limão […]

Vinagre caseiro de agulhas de pinheiro

em Medicina Natural, Sabores

Esta receita original e surpreendente pode ser um excelente substituto do vinagre balsâmico. Este vinagre perfumado pode ser usado em saladas – como salada russa, como ingrediente secreto de certos molhos e para temperar peixe. O vinagre de agulhas de pinheiro, quando aquecido, pode ser usado como xarope para o tratamento de constipações e resfriados. […]

Receita de licor de mel

em Sabores

Gostam de licores caseiros? Para quem não gosta de consumir mel pode ser que esta bebida o/a faça mudar de ideias. O mel é um alimento totalmente natural produzido por abelhas a partir do néctar recolhido das flores e processado pelas enzimas digestivas destes insectos. Estas armazenam-no em favos, nas suas colmeias, para servir-lhes de […]

Compota de maçã com canela e gengibre

em Saberes, Sabores, Soluções para casa

  A Maçã é talvez a fruta com melhores características de conservação natural, podendo ser armazenada facilmente e por períodos longos. No entanto, fazer compota e geleia caseira é uma das formas usadas para transformar este produto tão típico nas casas portuguesas.   Ingredientes: 1 Kg de Maçã 1 Limão grande 3 paus de canela […]

Compota de figo com maçã e especiarias

em Sabores

  O final de verão e início de Outono reserva-nos sempre algumas surpresas agradáveis. Uma delas são os figos, fruta muito açucarada que sabe bem fresco, seco ou em compota. A receita de facto é bastante simples, seguindo os princípios gerais de qualquer compota.   Ingredientes: 1Kg figos frescos 1Kg de açúcar (branco, amarelo ou […]

Aprenda a fazer polpa ou molho de tomate caseiro

em Jardim/Horta, Sabores

Uma forma simples de conservar/preservar o tomate da época é transformá-lo em polpa ou molho de tomate caseiro, para servir o ano inteiro. Nada se compara ao sabor do seu próprio molho de tomate, que pode adaptá-lo conforme o seu gosto – ou mesmo preparar diferentes receitas para diferentes ocasiões. Genericamente, o que distingue a […]

Cartuchos de amêndoa

em Sabores

Os cartuchos de amêndoa são um doce típico de Cernache do Bonjardim. Esta iguaria tem o formato de um cartucho e é confeccionada à base de doce de ovos envolvido em massa salpicada de pedaços de amêndoas.   Ingredientes Recheio 6 gemas de ovos 25g de amêndoas raladas 150g de açúcar 2 dl de água […]

Tripas à moda do Porto

em Sabores

  As tripas à moda do Porto é um prato típico desta região de Portugal. Segundo a lenda crê-se que surgiu na altura dos Descobrimentos. Este prato é confeccionado com tripas,enchidos, vários tipos de carnes e com feijão branco.   Lenda dos Tripeiros e das Tripas à Moda do Porto: Nas margens do rio Douro, […]

Aprenda a receita de sopa de castanhas

em Sabores

Esta sopa é um prato típico da Beira Alta, mais precisamente da vila de Sernancelhe que pertence ao distrito de Viseu. Esta sopa tem como tradição ser consumida no domingo de Ramos. Reza a lenda que Nossa Senhora, nesse dia, andava escondida no meio das hortas para que os “moscos” não comessem as hortaliças. Por […]