Conheça o substituto saudável do sal à base de ervas aromáticas. Certamente já ouviu falar que se consome demasiado sal na alimentação (e Portugal encontra-se muito acima da média), tornando-se um factor de diversas doenças e problemas de saúde. A redução do consumo de sal na alimentação é muito importante para o nosso bem-estar. Uma […]
Este doce tradicional da região de Coimbra trata-se de bolas de massa enfeitadas com um bolinho da mesma massa fazendo o formato de uma coroa. Estes bolinhos, por não conterem nem aditivos nem conservantes, são os doces de eleição que os locais costumam oferecer quando visitam alguém doente. Apesar de ser um bolo seco, a […]
Nunca mais deite a rama de cenoura fora, pois ela contém ainda mais nutrientes que o próprio tubérculo! Sendo normalmente não aproveitada, a rama de cenoura é rica ferro, fibras, proteínas, até 6 vezes mais vitamina C, minerais, potássio, cálcio, magnésio, zinco e betacaroteno. Existem diversas receitas e utilizações, de esparregado (com espinafres) a sopa […]
Esta receita mediterrânica, mais italiana que portuguesa na sua origem, é deliciosa e fácil de preparar com produtos da horta. Receita para 4 pessoas, em média: No almofariz Ingredientes: 50 g de folhas de manjericão fresco (opções: rúcula, agrião, salsinha ou coentro) 2 dentes de alho 20 g de castanha de caju, nozes ou amendoins […]
Os pêssegos, as rosas e as amoras bem como os morangos e as framboesas anunciam a chegada do verão. Experimente esta saborosa compota e delicie-se! Ingredientes: 225g de pêssegos 225g de amoras 225g de morangos 225g de framboesas 800g de açúcar 5 colheres de sopa de sumo de limão 1 colher de sopa de água […]
A gripe chegou e a tosse também? Experimente estes rebuçados caseiros de mel! Estes rebuçados são “tiro e queda” e devem ser usados em casos de dores de garganta, tosse, constipações e gripes. Rebuçados caseiros de mel Ingredientes 1 tigela de açúcar 1/2 tigela de água 1 colher de sopa de sumo de limão […]
Esta receita original e surpreendente pode ser um excelente substituto do vinagre balsâmico. Este vinagre perfumado pode ser usado em saladas – como salada russa, como ingrediente secreto de certos molhos e para temperar peixe. O vinagre de agulhas de pinheiro, quando aquecido, pode ser usado como xarope para o tratamento de constipações e resfriados. […]
Para quem não gosta de consumir mel pode ser que esta bebida o/a faça mudar de ideias. O mel é um alimento totalmente natural produzido por abelhas a partir do néctar recolhido das flores e processado pelas enzimas digestivas destes insectos. Estas armazenam-no em favos, nas suas colmeias, para servir-lhes de alimento. Se gosta […]
A Maçã é talvez a fruta com melhores características de conservação natural, podendo ser armazenada facilmente e por períodos longos. No entanto, fazer compota e geleia caseira é uma das formas usadas para transformar este produto tão típico nas casas portuguesas. Ingredientes: 1 Kg de Maçã 1 Limão grande 3 paus de canela […]
O final do Verão e o início do Outono reserva-nos sempre algumas surpresas agradáveis. Uma delas são os figos, fruta muito açucarada que sabe bem fresca, seca ou em compota. A receita de facto é bastante simples, seguindo os princípios gerais de qualquer compota. Compota de figo Ingredientes: 1Kg figos frescos 1Kg […]
Uma forma simples de conservar/preservar o tomate da época é transformá-lo em polpa ou molho de tomate caseiro, para servir o ano inteiro. Nada se compara ao sabor do seu próprio molho de tomate, que pode adaptá-lo conforme o seu gosto – ou mesmo preparar diferentes receitas para diferentes ocasiões. Genericamente, o que distingue a […]
Deve ter sempre a precaução de preparar bem os frascos onde vai armazenar os seus produtos em conserva para garantir o sucesso na durabilidade dos mesmos. Basicamente tem de esterilizar as embalagens para garantir que elimina quaisquer micro-organismos. Para isto convém antes de mais ter frascos limpos e todos com respectivas tampas. Após uma boa […]