Sabores

Recuperação de pão, bolos e bolachas

em Sabores

    Não deite fora o pão duro, experimente estas dicas: Amolecer pão duro: pincele  pão com água e embrulhe-o numa folha de alumínio. Leve ao forno médio durante 10min. Pão ralado: Aproveite o pão duro e triture-o numa picadora. De seguida ponha o pão já triturado num saco de plástico e amasse-o com o […]

Ovos moles de Aveiro

em Sabores

  Os ovos-moles são uma receita tradicional de Aveiro e existem há cerca de 500 anos, graças ao aproveitamento das freiras dos conventos.     Antigamente havia o hábito de se oferecer galinhas a freiras que usavam os ovos de uma forma muito peculiar. As freiras começavam por separar a clara das gemas, as claras […]

Como retirar molhos de frascos estreitos

em Sabores

  Retirar molhos de frascos estreitos pode ser uma tarefa complicada! Quem ainda não teve problemas em se servir de ketchup mas o molho não escorria de forma alguma?   Pois bem, aqui tem uma dica para resolver este tipo de problemas e continuar a preferir comprar frascos de vidro do que as alternativas em […]

Sopa da pedra – Receita e Lenda

em Sabores

  Esta sopa está associada a um conto, que teve origem na zona de Almeirim, a capital da Sopa da Pedra.   Lenda da sopa da pedra Reza a história que um Frade andava pela região num peditório. Já esfomeado, e após ser-lhe negado uma esmola numa casa de um lavrador, o Frade afirmou: “Vou […]

Sabiam que existem certas flores que são comestíveis?

em Jardim/Horta, Sabores

Neste artigo iremos abordar uma lista de flores que são comestíveis. Tenha em atenção se sabe correctamente que flor está a comer. Existem flores muito parecidas e o erro de as confundir é muito comum. Por este motivo é preferível comer flores cultivadas no seu jardim. A colheita das flores deve ser feita de manhã cedo […]

Receita de broa tradicional portuguesa

em Sabores

  A broa de milho tradicional foi um alimento de vital importância para o povo português. A broa tradicional portuguesa é um pão típico da região do norte de Portugal, local onde o cultivo de milho sempre foi acentuado.   Ingredientes 2 kg de farinha de milho branco 250g de farinha de trigo 250g de farinha de centeio […]

Receita de crepes

em Sabores

     Ingredientes 4 ovos 350g farinha 1/2 litro de leite 1 pitada de sal     Parta os ovos para uma tigela e comece a batê-los. Junte o sal e, enquanto vai batendo, junte também a farinha e  leite, alternadamente, Leve ao lume uma frigideira, das pequenas, anti-aderente e pincele com um pouco de […]

Doce caseiro de abóbora com laranja e especiarias

em Sabores

  As compotas e doces caseiros são uma excelente opção para usufruir de todos os benefícios de certos alimentos bem como também são extremamente úteis quando se tem uma excessiva quantidade de um certo alimento. Embora seja comum encontrarmos compotas industriais nas prateleiras das superfícies comerciais, é cada vez mais comum as pessoas procurarem por um […]

Rancho à moda de Viseu

em Sabores

  O Rancho é um prato cuja história é associada a Viseu, remontando à altura das guerras entre liberais e absolutistas.   “Reza a história que, aquando da guerra entre liberais e absolutistas, o quartel de Viseu foi escalado para defender a linha do Buçaco e o comandante, consciente das suas responsabilidades, ordenou ao quarteleiro […]

Aprenda a fazer flores cristalizadas

em Sabores

  Use flores verdadeiras e cristalize-as para decorar bolos e doces.   Ingredientes: Flores frescas 2 ovos Açúcar     Bata as claras e mergulhe flores à sua escolha. De seguida envolva-as no açúcar. Pode usar a ajuda de um pincel. Pode guardar as flores em recipientes herméticamente fechados, aguentam-se à volta de 3 dias. […]

Receita de chanfana

em Sabores

A chanfana é um prato regional da Beira Litoral. É um dos pratos tradicionais mais famosos, cozinhada nos caçoilos de barro. O concelho de Miranda do Corvo é conhecido por ser a Capital da Chanfana que terá nascido em Semide. Ingredientes 1,5kg de carne de cabra velha 0,75 dl de vinho tinto 2 colheres de […]

Aprenda a congelar ervas aromáticas em azeite

em Sabores

  Para congelar ervas aromáticas em azeite pode usar as ervas secas mas as frescas intensificam o sabor. Lista de ervas aromáticas que pode usar: Alecrim Tomilho Salvia Hortelã-Pimenta Segurelha Cebolinho Coentros Salsa Erva Cidreira / Melissa Manjericão Funcho Orégãos   Como conservar ervas aromáticas em cubos de azeite   Pique bem as ervas e espalhe-as […]