O tomilho é um óptimo complemento para ter no jardim pois para além de servir como tempero também possui diversas propriedades medicinais. O tomilho é muito saboroso e aromático e pode ser utilizado tanto fresco como seco. Esta aromática pode ser utilizada para temperar carnes vermelhas, frango, peixe, legumes, molhos, ensopados, sopas, pães e até […]
O Outono é a altura ideal para tirar o máximo de proveito das cascas e caroços de marmelos para fazer geleia! Quando se faz marmelada normalmente o passo seguinte é fazer geleia de marmelo. Como na marmelada utiliza-se a polpa da fruta, as cascas e os caroços são aproveitados para fazer geleia! Leia também: Gosta […]
O que costuma fazer com as cascas das espigas de milho? Sabia que as pode usar na cozinha bem como na sua horta / jardim? Até agora, possivelmente, tem descartado as cascas das espigas de milho no lixo ou no seu composto. Mas como na Natureza “nada se perde e tudo se transforma” era óbvio […]
Esta pasta fresca é bastante versátil, saudável e pode ser feita em casa rapidamente e conservada no frigorífico. Conforme o seu nome indica, é feita maioritariamente por gengibre e alho. Com o passar do tempo a pasta pode tornar-se esverdeada e, para evitar que isso aconteça, adiciona-se mais 2 ingredientes naturais: azeite e cúrcuma (açafrão-da-terra). […]
A compota de bagas de sabugueiro é um doce saudável repleto de propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes! O sabugueiro é possivelmente a árvore (espécie arbustiva) com mais propriedades antivirais do planeta. É conhecido pelo seu alto teor em vitamina C e antioxidantes que estimulam o sistema imunológico e aumentar a actividade das enzimas antioxidantes no sangue. […]
Como a batata doce é rica em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais, pode ser utilizada para tratar uma série de problemas de saúde! O sumo de batata doce é uma excelente fonte de energia principalmente para quem se exercita regularmente. O sumo de limão, também presente nesta receita, aumenta o nível de vitaminas e antioxidantes, […]
A conserva de gengibre é uma conserva original, exótica e deliciosa. E ainda pode ser utilizada como tratamento natural! Não é muito comum ver gengibre em conserva. Mas para quem é fã de sushi não é nenhuma novidade! Mas o gengibre em conserva também pode ser utilizado em salteados, ovos mexidos e até em pratos […]
Não ponha fora os talos dos vegetais! Aproveite-os pois a maioria é comestível e podem ser incluídos na nossa dieta diária. Os vegetais são uma parte necessária da nossa dieta e pode ser cozinhado de várias maneiras. E é importante comer uma variedade de vegetais todos os dias. Estamos tão acostumados a comer somente as […]
Esta é mais uma receita tradicional e deliciosa dos nossos avós e que nos fazem lembrar os tempos da nossa infância. A marmelada é feita a partir do fruto do marmeleiro. O marmeleiro (Cydonia oblonga) é também conhecido pelos nomes populares: marmeleiro-da-europa, marmelo e pereira-do-japão. Os marmelos podem ser consumidos em crús, assados ou cozidos. […]
Se gosta de bebidas alcoólicas não pode deixar de experimentar esta receita de vodka com flores de sabugueiro com laranja ou limão! O sabugueiro é uma planta que sempre esteve relacionada com lendas, superstições e bruxarias. Talvez porque se trata de uma planta com diversas utilizações. Com as bagas podemos fazer um xarope para combater […]
Este vinagre de manjericão roxo tem um sabor, um aroma e uma cor fantásticos! Experimente pois vai adorar! O manjericão roxo pertence à espécie Ocimum basilicum purpurea. Como o próprio nome indica tem uma cor roxa profunda, escura, quase preto. O seu sabor é ligeiramente mais suave, mais adocicado e talvez mais requintado que o […]
Quem diria que se pode fazer pão de curgete?! Experimente esta receita surpreendente e original. Não se vai arrepender! As curgetes são ricas em vitamina A, C, fibras, ácido fólico, potássio, etc. Tanto as suas sementes, a polpa e as suas folhas podem ser utilizadas no tratamento de problemas de saúde. Leia também: Propriedades e […]