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Salicórnia – substituto natural do sal

  A salicórnia é uma planta pertencente à família Amaranthaceae. Esta planta mede 30 a 40cm e é vulgarmente conhecida por “sal verde” ou “espargo do mar” devido ao seu sabor salgado e à sua semelhança com os espargos verdes. Trata-se de uma planta halófita. É uma erva que cresce espontaneamente nos sapais (salinas), sendo altamente tolerante… Read more »

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Já conhece a história do moliceiro?

Moliceiro é o nome dado aos barcos que circulam na Ria de Aveiro.   Estas  embarcações eram utilizadas, originalmente, para a apanha do moliço. O moliço é uma planta aquática e era a principal fonte de adubagem nas terras agrícolas de Aveiro. Ou seja, o moliceiro era um barco de trabalho. A área geográfica da… Read more »

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Ovos moles de Aveiro

  Os ovos-moles são uma receita tradicional de Aveiro e existem há cerca de 500 anos, graças ao aproveitamento das freiras dos conventos.     Antigamente havia o hábito de se oferecer galinhas a freiras que usavam os ovos de uma forma muito peculiar. As freiras começavam por separar a clara das gemas, as claras… Read more »