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Tag Archives: Bacalhau à lagareiro

Bacalhau à lagareiro

em Sabores

 O Bacalhau à lagareiro é, sem dúvida, uma das receitas mais veneradas em Portugal. Antigamente, o bacalhau era confeccionado em fornos dos lagares de azeite, pela época do azeite novo – no final de Outubro. Nas versões originais, que remontam há séculos, o peixe era salgado, empanado com restos de pão duro e esmigalhado, frito […]