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Tag Archives: Receitas Tradicionais Portuguesas

Sopa de Urtigas

em Sabores

Follow my blog with Bloglovin Poucas plantas são tão surpreendentes como as Urtigas, uma planta muitas vezes desprezada mas recheada de benefícios e um sabor inesperado.   É uma planta com utilização medicinal milenar, com utilizações em tinturas, chás (alivia sintomas de alergias e o chá de sementes para tratamentos de pele) e também servida […]

Cracas – Fique a conhecer este prato típico dos Açores!

em Sabores

Follow my blog with Bloglovin   Cracas – Conhece esta receita típica dos Açores? As Cracas são “primas” açorianas dos percebes.  São consideradas um petisco fino e delicado com um incomparável sabor a mar. Estas formações calcárias que se desenvolvem-se em colónias sobre as rochas dos litorais marinhos, de onde são arrancadas à martelada. Podemos encontrá-las […]

Gosta de pão alentejano? Aqui está a receita!

em Sabores

Se há pão que qualquer português conhece é o Pão Alentejano. Seja em tostas, a acompanhar a refeição, ao lanche ou ao almoço, é um símbolo de Portugal presente na generalidade das casas de norte a sul do país! Sendo um pão relativamente fácil de fazer, talvez o segredo seja a farinha alentejana, o fermento […]

Polvo guisado à moda do Pico

em Sabores

  No maravilhoso arquipélago Açores o polvo come-se guisado e estufado em vinho tinto.   A receita do polvo cozinhado desta maneira, é típica da ilha do Pico. Este fica extremamente saboroso e com um molho delicioso.     A ilha do Pico é a segunda maior ilha do arquipélago dos Açores. O seu nome […]

Moelas à Portuguesa

em Sabores

  Quem é que não gosta de umas boas moelas tenrinhas? Aprenda a receita deste petisco típico português.   Ingredientes: 1 kg moelas frango 70g de chouriço de carne 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 6 colheres de sopa de polpa de tomate 80g margarina 3 folhas de louro 3dl de vinho branco 1 […]

Arrufadas de Coimbra

em Sabores

  Este doce tradicional da região de Coimbra trata-se de bolas de massa enfeitadas com um bolinho da mesma massa fazendo o formato de uma coroa. Estes bolinhos, por não conterem nem aditivos nem conservantes, são os doces de eleição que os locais costumam oferecer quando visitam alguém doente. Apesar de ser um bolo seco, a […]

Tripas à moda do Porto

em Sabores

  As tripas à moda do Porto é um prato típico desta região de Portugal. Segundo a lenda crê-se que surgiu na altura dos Descobrimentos. Este prato é confeccionado com tripas,enchidos, vários tipos de carnes e com feijão branco.   Lenda dos Tripeiros e das Tripas à Moda do Porto: Nas margens do rio Douro, […]

Sopa de Castanhas

em Sabores

Esta sopa é um prato típico da Beira Alta, mais precisamente da vila de Sernancelhe que pertence ao distrito de Viseu. Esta sopa tem como tradição ser consumida no domingo de Ramos. Reza a lenda que Nossa Senhora, nesse dia, andava escondida no meio das hortas para que os “moscos” não comessem as hortaliças. Por […]

Sopa de Peixe à moda do Ribatejo

em Sabores

A sopa de peixe é um prato típico das regiões do Algarve, Alentejo, Ribatejo e da Beira Baixa. O peixe utilizado pode ser uma mistura de peixes, assim  a sopa ficará mais saborosa. Para quem preferir pode acrescentar uma mãozinha de massinhas, é uma questão de gosto.   Ingredientes Peixe – corvina, pescada, redfish, camarão, […]

Trutas à moda do Rio Cávado

em Sabores

  As trutas do rio Cávado é um prato típico de Trás os Montes e Alto Douro.   Este rio nasce na Serra do Larouco, na fonte da Pipa, a uma altitude de 1520m. Desagua no Oceano Atlântico em Esposende e passa pelos concelhos de: Montalegre, Terras de Bouro, Vieira do Minho, Amares, Póvoa de […]

Pão Lusitano

em Saberes, Sabores

  Antropólogos e historiadores ainda hoje consideram os lusitanos como um povo sem história por estes não terem quase deixado registos nativos antes da conquista romana.   Sabe-se que estes constituíram um conjunto de povos ibéricos pré-romanos de origem indo-europeia e que habitavam a zona oeste da Península Ibérica desde a Idade do Ferro. Resistiram […]

Conheça a receita de sopa à lavrador

em Sabores

 Esta sopa faz parte da gastronomia das zonas de Coimbra e Leiria.   Era também conhecida por sopa da tranca da barriga isto porque todos os ingredientes principais eram fruto da lavra do agricultor e por a sua composição ser de alto valor nutricional. Antigamente, e devido a problemas económicos, acabava por ser o […]