Receita de salame de chocolate
O salame de chocolate é um doce tradicional da culinária portuguesa e italiana.
Ao contrário dos salames tradicionais este salame, apesar da sua forma cilíndrica, não contém carne. O chocolate e os pedaços de bolachas substituem a carne e a gordura existentes nos salames tradicionais.
Ingredientes:
- 200g de bolachas maria picadas (grosseiramente)
- 150g de chocolate de culinária em pó
- 180g de margarina
- 200g de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de vinho do porto (opcional)
- Papel de alumínio
Comece por derreter a margarina em lume brando. A seguir, numa tigela misture muito bem o açúcar à margarina.
Adicione o ovo inteiro, o chocolate em pó, o vinho e por fim as bolachas. Misture muito bem todos os ingredientes
Depois de tudo bem misturado, coloque o preparado sobre o papel de alumínio (o lado brilhante deve ficar em contacto com o salame).
A massa deve ir para o papel de alumínio bem molhada e brilhante.
Aconchegue bem a massa e faça um rolo com a ajuda do papel de alumínio.
Por fim, guarde no frigorífico até que fique bem rijo.
Sirva às fatias.
O truque para fazer um bom salame é juntar mais margarina à massa caso note que esta está demasiado seca.
