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Tag Archives: Sabores de Portugal

Peixinhos da horta – já provou esta iguaria tão portuguesa?

em Saberes, Sabores

Para além dos peixinhos do mar, também existem os peixinhos da horta! Todos nós conhecemos a “tempura” japonesa, mas de japonesa não tem nada! Na verdade este é um prato tradicional da culinária portuguesa que foi exportado para o Japão. Aqui tornou-se famoso acabando por se tornar conhecido em todo o mundo! A tempura consiste […]

Receita tradicional de sopa alentejana de feijão com cardos?

em Jardim/Horta, Sabores

Sabia que os cardos são comestíveis? Já provou esta sopa tradicional da zona do Alentejo? O cardo é o nome comum de diversas espécies de plantas que pertencem ao género Cynara e à família Asteraceae, a mesma da alface, chicória, endívias, etc. O cardo é uma hortaliça originária dos países da bacia mediterrânea, onde continua […]

Gosta de caldo de alho francês? Aprenda a receita!

em Sabores

Dizem que o Caldo de alho francês é uma sopa alentejana. Uma coisa é certa, trata-se de uma sopa leve, simples e deliciosa! O caldinho de alho francês é uma das sopas que mais se faz cá por casa. Para além de ter um sabor inconfundível é óptima quando está com pouca imaginação para cozinhar. […]

Favas com chouriço – Um prato típico português!

em Sabores

Decerto que conhece a música favas com chouriço, mas já provou esta iguaria portuguesa? Dizem que este prato é típico da região do Algarve daí também ser chamado de Favas à Algarvia. Mas estivemos a pesquisar e existem outras variantes da receita com outros nomes e típicas de outras regiões. Não temos a certeza a […]

Conheça a história e a receita das espetadas madeirenses!

em Sabores

A espetadas madeirense é o prato típico da gastronomia tradicional madeirense! As espetadas são confeccionadas com carne de vaca tenra e suculenta, com uma camada de gordura na parte exterior, em espetos de pau de loureiro. Antigamente estas espetadas só eram servidas em arraiais ou romarias madeirenses. Somente nestas alturas a população menos abastada tinha […]

Receita da famosa Roupa Velha feita com as sobras da consoada

em Sabores

A Roupa Velha é um prato típico da época natalícia que se come no dia seguinte à consoada! Esta receita foi criada para aproveitar as sobras do bacalhau cozido da Consoada pois antigamente tudo se aproveitava. Hoje em dia, o tradicional Bacalhau cozido com batata já é feito em quantidade a pensar nas sobras – […]

Aprenda a fazer uma deliciosa massa de pimentão doce caseira

em Sabores

Chegou a época de fazer massa de pimentão doce caseira com os pimentos da sua horta! Este tempero costuma ser usado na preparação de peixe e carne de porco assado, especialmente o entrecosto, bola de carne, etc. No entanto, esta marinada é generalizadamente usada nos pratos de cozinha tradicional portuguesa.   História da massa de […]

Iscas de fígado à portuguesa

em Sabores

Iscas de fígado também conhecidas por “Iscas com Elas” é um prato típico português simples e delicioso. O seu aroma é também inconfundível! As finas tiras de fígado são habitualmente conhecidas por “Iscas”, enquanto “Elas” são as batatas que as acompanham. Este prato tem como ingrediente especial o vinagre. Este prato consiste em servir as […]

Punheta de Bacalhau – petisco típico português

em Sabores

Antigamente a Punheta de Bacalhau era considerada como uma comida vulgar típica dos pobres. A Punheta de Bacalhau chama atenção de todos devido ao seu nome peculiar. Apesar do seu nome, pouco elegante, este petisco faz bastante sucesso pelo seu sabor fenomenal. A origem da Punheta de Bacalhau remonta aos tempos medievais. Nesta época, os […]

Conheça os pratos típicos de Natal de cada região portuguesa

em Saberes, Sabores

Já conhece os pratos típicos de Natal de cada região portuguesa? A Ceia de Natal ou chamada Consoada apesar de estar associada a uma tradição cristã, é realizada hoje em dia em quase todo o mundo, inclusivamente por quem não é cristão. Os pratos confeccionados nesta altura são variadíssimos e dependem da região onde se […]

Receita de salame de chocolate

em Sabores

O salame de chocolate é um doce tradicional da culinária portuguesa e italiana.   Ao contrário dos salames tradicionais este salame, apesar da sua forma cilíndrica, não contém carne. O chocolate e os pedaços de bolachas substituem a carne e a gordura existentes nos salames tradicionais.   Ingredientes: 200g de bolachas maria picadas (grosseiramente) 150g […]

Sopa de Beldroegas à moda Alentejana

em Sabores

Uma planta tão desprezada quanto as Urtigas, as Beldroegas além de crescerem naturalmente (sem necessidade de qualquer trabalho humano) têm tanto excelentes propriedades e benefícios como um delicioso sabor. Uma sopa de Beldroegas é uma agradável surpresa – e muito nutritiva! É usada em saladas, para refogar outros vegetais em azeite e para sopas e guisados. É rica […]