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Aprenda a fazer licor caseiro de flores de sabugueiro

em Sabores 19 Janeiro, 2020
Aprenda a fazer licor de flores de sabigueiro

Gosta de licores caseiros? Sabia que pode fazer um licor delicioso com as flores de sabugueiro?

O sabugueiro, também conhecido por “árvore das bruxas” é uma planta com variadas propriedades terapêuticas. Leia também:

Sabugueiro – Propriedades e indicações terapêuticas

As flores são pequenas e delicadas e exalam um aroma adocicado que anuncia o início do verão. Tanto as bagas como as flores desta planta são comestíveis. Leia também:

Receita de flores de sabugueiro fritas

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Licor de flores de sabugueiro

Ingredientes:

Comece por colher as flores de sabugueiro num dia ensolarado, antes do meio dia, para obter o melhor aroma. Não utilize flores com pontos acastanhados.

Sacuda bem as flores para se livrar de qualquer tipo de insecto.

Corte as cabeças de flores dos caules grossos deixando apenas os caules finos presos às flores. Coloque-as no frasco de vidro e cobra-as com as cascas de limão.

Aprenda a fazer licor caseiro de flores de sabugueiro

Acrescente a vodka / aguardente até ao limite do frasco de forma a cobrir completamente as cascas de limão.

Tape e guarde o frasco num local fresco e escuro durante 3 a 4 semanas.

Após esse tempo, faça uma calda de açúcar: aqueça suavemente o açúcar com a água até que o açúcar se dissolva. Retire do lume e deixe arrefecer.

Coe o líquido de sabugueiro com um pano fino e descarte as flores de sabugueiro. Esprema bem para aproveitar o máximo!

Adicione metade da calda de açúcar e prove. Caso seja necessário adicione mais calda para que o licor fique mais doce.

doçura antes de adicionar o xarope restante, se necessário. Eu uso todo o xarope e acho que não é muito doce.

Guarde o licor em garrafas de vidro, num local fresco e escuro, durante 2 meses. Este licor dura vários anos.

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Aprenda a fazer pomada caseira de folhas de sagueiro – pomada analgésica indicada em casos de entorses, contusões e tendinites.

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