Gosta de caldo de alho francês? Aprenda a receita!
in Sabores
Dizem que o Caldo de alho francês é uma sopa alentejana. Uma coisa é certa, trata-se de uma sopa leve, simples e deliciosa!
O caldinho de alho francês é uma das sopas que mais se faz cá por casa. Para além de ter um sabor inconfundível é óptima quando está com pouca imaginação para cozinhar.
Caldo de alho francês
Ingredientes
- 2 alhos franceses grandes (use somente a parte branca)
- 1 cebola grande
- 2 batatas médias ou 2 curgetes
- 2L de água
- 1 caldo de legumes caseiro
- coentros
- azeite q.b.
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Comece por fazer um refogado com o azeite, a cebola e o alho francês cortados às rodelas finas. Refogue bem os vegetais até que estes fiquem tenros e alourados.
A seguir, acrescente as batatas (ou as curgetes) cortadas aos pedaços pequenos.
Envolva bem a mistura e acrescente os temperos e o caldo de legumes.
Junte 2 L de água e deixe cozer durante 20 minutos.
Por fim, passe a sopa com a varinha mágica e junte os coentros.
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