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Aprenda a receita de sopa de castanhas

em Sabores 14 Março, 2014

Aprenda a receita de sopa de castanhas

Esta sopa é um prato típico da Beira Alta, mais precisamente da vila de Sernancelhe que pertence ao distrito de Viseu.

Esta sopa tem como tradição ser consumida no domingo de Ramos. Reza a lenda que Nossa Senhora, nesse dia, andava escondida no meio das hortas para que os “moscos” não comessem as hortaliças. Por este motivo não se deve comer hortaliça neste dia.

Leia também: Castanhas – propriedades e indicações terapêuticas

Aprenda a receita de sopa de castanhas

Sopa de castanhas

Ingredientes:

  • 1kg de castanhas peladas
  • 1,5L de água
  • 2 cebolas médias
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Comece por pôr as castanhas a cozer na água. Quando estas estiverem cozidas, reserve metade das castanhas inteiras. As restantes devem ser moídas, na água, com uma varinha mágica.

De seguida faça um refogado com a cebola picada aos pedacinhos. Quando esta estiver alourada junte o refogado e as castanhas inteiras à água. Deixe ao lume durante uns 5min.

Também pode ser acrescentado um punhado de massinhas ou arroz, é uma questão de gosto.

Pode ser servida acompanhada com bocados de pão torrado ou tostas.

Aprenda a receita de sopa de castanhas

 

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