Sopa de Peixe à moda do Ribatejo
A sopa de peixe é um prato típico das regiões do Algarve, Alentejo, Ribatejo e da Beira Baixa.
O peixe utilizado pode ser uma mistura de peixes, assim a sopa ficará mais saborosa. Para quem preferir pode acrescentar uma mãozinha de massinhas, é uma questão de gosto.
Ingredientes
- Peixe – corvina, pescada, redfish, camarão, etc
- 1 chávena de alho frances cortado às rodelas
- 1/2 chávena de pimento (vermelho ou verde) cortado aos pedacinhos
- 1 cebola média
- 2 batatas médias cortadas aos pedaços
- 1/2 pacote de natas
- 1 colher de chá de sopa de marisco
- 2 tomates maduros cortados aos pedaços sem casca
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 cubos de caldo de peixe caseiro
- azeite
- 1 molho de coentros
- sal q.b.
- pimenta q.b.
Comece por cozer o peixe numa panela com 2L de água. Depois de cozido, retire o peixe e reserve a água.
Retire as espinhas e a pele do peixe e reserve.
Noutra panela faça um refogado com o azeite e a cebola. Quando esta já estiver alourada acrescente o alho frances. Ao fim de 5min, acrescente o pimento e as batatas. Ao fim de 5min acrescente o tomate e a polpa de tomate. Mexa bem e deixe refogar durante 5 a 10min.
Adicione os temperos, o caldo de peixe, os coentros e a água do peixe. Deixe cozer os vegetais.
Depois dos vegetais cozidos acrescente as natas. Passe muito bem o preparado com uma varinha mágica.
Por fim adicione os pedaços do peixe e deixe ao lume durante 5min.
Sirva com pedaços de pão ou de tostas.
Leia também: Caldo de peixe caseiro
Gostei muito de ver e ler as Vossas receitas. Tenho de experimentar algumas delas.
Obrigado
Osvaldo
Natas?????????????????????brrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Não sendo mandatório surge em muitas receitas – e para nós dá um toque final que gostamos 😉