Almeirão – uma planta pouco conhecida mas deliciosa! O almeirão é também conhecido por chicória amarga. Pertence à família Asteraceae e ao género Cichorium. Esta planta tem um aspecto semelhante ao da alface mas com folhas mais estreitas, rijas e de sabor mais acentuado. Este sabor característico, mas bastante apreciado, deve-se a duas substâncias na […]
A sopa de peixe é um prato típico das regiões do Algarve, Alentejo, Ribatejo e da Beira Baixa. O peixe utilizado pode ser uma mistura de peixes, assim a sopa ficará mais saborosa. Para quem preferir pode acrescentar uma mãozinha de massinhas, é uma questão de gosto. Ingredientes Peixe – corvina, pescada, redfish, camarão, […]
O reino dos cogumelos apresenta impressionantes variedades. Mas nem todas são comestíveis! Convém ter atenção no processo de identificação! Estas são algumas das espécies mais vulgarmente consumidas, tradicionalmente, nas regiões do Alentejo, Beiras, Douro, Minho e Trás-os-Montes. Recomendamos, naturalmente, um estudo mais aprofundado antes de qualquer aventura! Uma extensa pesquisa e companhia experiente também […]