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Aprenda a fazer caldo caseiro de legumes

in Sabores

Caldo caseiro de legumes

Os caldos caseiros de legumes são saborosos, saudáveis e fáceis de preparar.

A confecção caseira de caldos só traz benefícios para a sua saúde e também é uma forma de poupar dinheiro.

O caldo de legumes é uma excelente ideia para aproveitar os restos dos vegetais. Desta forma combate o desperdício e ainda melhora a sua saúde.

Trata-se de um caldo alcalinizante que pode ajudar a reequilibrar o organismo.

Este caldo saboroso e caseiro, com pouquíssimas calorias pode ser surpreendentemente saciante para quem está a tentar perder peso.

Rico em vitaminas, minerais, nutrientes e antioxidantes, hidrata o organismo e não sobrecarrega o sistema digestivo.

Caldo caseiro de legumes

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 2L de água
  • 2 talos de aipo com folhas
  • 1/2 alho francês
  • 2 raminhos de coentros
  • 2 raminhos de salsa
  • 1/2 pimento cortado aos pedaços
  • tomilho
  • 3 cravos da índia
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 copo de vinho

Caldo caseiro de legumes

Comece por lavar muito bem todos os ingredientes.

A seguir, ponha uma panela de água ao lume. Acrescente a cebola, as cenouras, o alho, o aipo e o alho francês.

Quando a água começar a ferver acrescente o pimento, a salsa, os coentros e os restantes temperos.

Deixe ferver durante 30 a 45 minutos. Quanto mais tempo mantiver o caldo ao lume mais este fica intenso.

No final, coe os vegetais.

Os vegetais cozidos podem, por exemplo, ser usados numa deliciosa sopa de peixe.

Toda a água que restou deve ser aproveitada e guardada em sacos ou cuvetes de gelo. Caso não queira congelar o caldo guarde-o em frascos de vidro no frigorífico.

Caldo caseiro de legumes

Se optar por congelar o caldo, quando os cubos estiverem congelados solte-os do saco / cuvete e guarde-os num saco plástico devidamente etiquetado.

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