Aprenda a fazer caldo caseiro de galinha

O caldo de galinha caseiro é bastante nutritivo para o organismo e é a base perfeita para sopas, assados e estufados.

Este caldo ajuda a desintoxicar o organismo eliminando as toxinas e restabelece as energias de forma natural através de uma grande oferta de nutrientes. Contém antioxidantes, vitamina A, B12, C, D, E e carnosina que diminui a acidez muscular.

Também contém selénio que ajuda a prevenir doenças e problemas cardiovasculares.

É rico em ácidos graxos essenciais e proteínas que ajudam o corpo a reparar as células dos músculos, ossos, pele e sangue. O caldo de galinha também é uma fonte rica de minerais como o ferro.

Dica: Quando estiver constipado beba caldos de galinha caseiros até se a sentir melhor!

Caldo caseiro de galinha

Ingredientes:

2L de água
1 frango ou 1 carcaça de frango
1 alho francês
1 cenoura descascada e cortada aos pedaços
1 cebola
1 punhado de salsa
1 colher de café de tomilho
sal q.b.
pimenta q.b.
3 cravinhos
1 pedaço de casca de limão
2 folhas de louro

Coloque a água ao lume e junte todos os ingredientes. Quando começar a ferver baixe o lume.

Caso se forme espuma, deve retirá-la com a ajuda de uma escumadeira. Assim o caldo ficará mais claro.

Deixe a cozer durante 3 horas.

Por fim, retire do lume e coe.

Caso não queira congelar o caldo guarde-o em frascos de vidro no frigorífico. Se optar por congelar o caldo, armazene-o em sacos ou cuvetes de gelo. Assim que os cubos estiverem congelados solte-os do saco / cuvete e guarde-os num saco plástico devidamente etiquetado.