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Receita tradicional de sopa alentejana de feijão com cardos?

Sabia que os cardos são comestíveis? Já provou esta sopa tradicional da zona do Alentejo? O cardo é o nome comum de diversas espécies de plantas que pertencem ao género Cynara e à família Asteraceae, a mesma da alface, chicória, endívias, etc. O cardo é uma hortaliça originária dos países da bacia mediterrânea, onde continua… Read more »

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Gosta de caldo de alho francês? Aprenda a receita!

Dizem que o Caldo de alho francês é uma sopa alentejana. Uma coisa é certa, trata-se de uma sopa leve, simples e deliciosa! O caldinho de alho francês é uma das sopas que mais se faz cá por casa. Para além de ter um sabor inconfundível é óptima quando está com pouca imaginação para cozinhar…. Read more »

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Sopa de Urtigas

Follow my blog with Bloglovin Poucas plantas são tão surpreendentes como as Urtigas, uma planta muitas vezes desprezada mas recheada de benefícios e um sabor inesperado.   É uma planta com utilização medicinal milenar, com utilizações em tinturas, chás (alivia sintomas de alergias e o chá de sementes para tratamentos de pele) e também servida… Read more »

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Conheça a receita de sopa à lavrador

  Esta sopa faz parte da gastronomia das zonas de Coimbra e Leiria.   Era também conhecida por sopa da tranca da barriga isto porque todos os ingredientes principais eram fruto da lavra do agricultor e por a sua composição ser de alto valor nutricional. Antigamente, e devido a problemas económicos, acabava por ser o… Read more »