Vinho quente com canela

A tradição do vinho quente já vem da antiguidade!

Esta tradição chegou aos nossos dias sendo muito usada nas festas juninas e quermesses.

Este vinho quente e aromático é conhecido por nos aquecer nas noites frias de inverno. O seu sabor inconfundível deve-se à mistura de especiarias e cascas de frutas.

Existem várias receitas mediante o tipo de vinho e as especiarias que quiser usar. Normalmente usa-se vinho tinto ou vinho do porto. Já em termos de especiarias a canela é a mais utilizada. Mas há quem goste de adicionar cravinho, noz moscada e anis.

Para além das cascas dos citrinos também poderá usar rodelas de maçã, amoras, e outras frutas ao seu gosto.

 

Ingredientes

  • 1 garrafa de vinho tinto ou vinho do porto
  • 1/2 chávena de açúcar amarelo
  • 2 paus de canela
  • cascas de 1 limão
  • cascas de 1 laranja
Vinho quente com canela

 

Preparação do vinho quente

Coloque o vinho tinto num tacho, ao lume juntamente com cascas dos citrinos e a canela.

A seguir, acrescente o açúcar. Mexa bem.

Retire do lume antes da mistura levantar fervura.

Deve ser servido bem quente.

 

 

Algumas dicas importantes:

  • este vinho, mal seja preparado, deve ser logo bebido – não o guarde para o dia seguinte pois pode causar valentes dores de cabeça;
  • não deixar ferver o preparado, pois o álcool irá evaporar e a bebida ficará sem personalidade.

 

Vinho quente com canela

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.