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Receita de licor de mel

em Sabores

Receita de licor de mel

Gostam de licores caseiros? Para quem não gosta de consumir mel pode ser que esta bebida o/a faça mudar de ideias.

O mel é um alimento totalmente natural produzido por abelhas a partir do néctar recolhido das flores e processado pelas enzimas digestivas destes insectos. Estas armazenam-no em favos, nas suas colmeias, para servir-lhes de alimento. Se gosta de mel, leia também:

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O licor de mel é um dos licores mais saborosos que podemos fazer em casa e não dá muito trabalho. Necessitamos apenas de alguns ingredientes básicos e um pouco de paciência.

Licor de mel

Ingredientes:

  • 1L de aguardente caseira
  • 4L de água (de preferência não use água tratada da torneira mas sim água mineral ou água de nascente)
  • 1Kg de mel
  • 1 pau de canela

Coloque numa panela, ao lume, a água, o mel e o pau de canela.

Deixe ferver até que a quantidade inicial que estava na panela diminua para metade – assim o licor ficará mais apurado.

Licor de mel caseiro

A mistura, ao ferver, irá formar uma espuma amarela escura mas não se preocupe. Quando começar a fervura diminua a intensidade do lume. Poderá demorar 1h30 a 2h a ficar pronto.

Depois disto, retire do lume, acrescente a aguardente e mexa bem. Deixe em repouso até que arrefeça por completo.

Por fim, coe o preparado com um passador fino. Pode usar um pedaço de algodão para se certificar que as impurezas não passam.

Distribua por garrafas, feche-as e guarde-as num sítio fresco e escuro.

Quanto mais tempo o licor estiver engarrafado mais apurado ficará.

Receita de licor de mel caseiro

6 Comments
  1. Afonso Maria Ayres de Campos Moreira. 11 Maio, 2016 at 16:01 Responder

    Boa página muito interessante e esclarecedora.

  2. Muito boa a receita.

  3. vou experimentar por entretmsnto.só consumo em casa.

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