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Aprenda a fazer vários tipos de “leites” de fonte vegetal

em Medicina Natural, Sabores

Aprenda a fazer vários tipos de"leites" de fonte vegetal

Sabia que pode obter leite a partir de inúmeros grãos e sementes?

Os leites vegetais podem ser uma óptima opção alimentar para quem está a tentar deixar o consumo de leite animal. E o melhor de tudo é que, ao consumir novos tipos de leites, não vai sofrer por falta de nutrientes. Antes pelo contrário, poderá ficar a ganhar ao nível de nutrientes como as fibras e os minerais.

Como fazer leites vegetais

A água usada para fazer os leites vegetais deve ser de origem mineral.

Leites vegetais

Leite de amêndoas

É rico em cálcio, controla a diabetes, previne doenças do coração e ajuda a emagrecer.

O leite de amêndoas ajuda a emagrecer, a controlar a diabetes (pois tem baixo índice glicémico), previne doenças cardiovasculares, tem pouca gordura, facilita a digestão e combate a prisão de ventre.

Dica: 100 ml deste leite caseiro tem apenas 66 calorias e , por ser uma bebida rica em cálcio e magnésio, pode ser indicada para prevenir ou tratar casos de osteoporose

Preparação de 1L de leite de amêndoas: 

  • 1 chávena de amêndoas sem sal
  • 2 a 4 chávenas de água mineral (a proporção varia para um leite mais concentrado ou diluído)

Deixe as amêndoas de molho de um dia para o outro, ou pelo menos durante 8 horas. A quantidade de água deve ser o suficiente para cobri-las. Escorra a água e descarte.

Bata as amêndoas no liquidificador juntamente com a quantidade de água indicada. Coe o leite com um pano limpo (ou com um coador). Esprema bem para tirar o máximo do líquido.

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Leite de linhaça

As sementes de linhaça são um alimento que apresenta substâncias bioactivas que ajudam a prevenir e a tratar variadas doenças.

Estas sementes diminuem os triglicéridos reduzindo o risco de aparecimento de doenças cardiovasculares.

A linhaça possui propriedades anti-inflamatórias e fortalecem o nosso sistema imunitário.

Se os seus intestinos não funcionam bem, nada há nada melhor do que consumir linhaça diariamente.

Preparação de 3 copos de leite de linhaça

Um copo de linhaça para 4 copos de água. Bata e coe três vezes numa peneira fina.

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Leite de nozes

A gordura presente nas nozes é facilmente metabolizada pelo nosso organismo. Este fruto seco possui propriedades que favorecem todo o aparelho respiratório e tonificam o nosso sistema nervoso.

Preparação de 3 copos de leite de nozes:

Um copo de nozes para 2 copos de água. Bata e coe.

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Leite de cajú

O cajú diminui o colesterol e fornece proteínas ao nosso organismo.

Este fruto seco protege os vasos sanguíneos facilitando a circulação do sangue.

Preparação de 4 copos de leite de castanha de cajú:

Um copo de cajús para 3 a 4 copos de água. Bata, coe bem.

Como fazer leite de castanha de cajú

Leite de aveia

A aveia é rica em ferro, cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B e contém fibras. Estas fibras facilitam o fluxo intestinal.

As fibras solúveis presentes na aveia são muito importantes na alimentação de pessoas diabéticas. Estas controlam os níveis glicémicos.

Este cereal promove a circulação sanguínea protegendo-nos da arteriosclerose.

Preparação de 3 copos de leite de aveia:

Ponha 1 copo de flocos de aveia de molho durante uma noite. No dia seguinte junte 3 a 4 copos de água, bata e coe.

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Leite de amendoim

O óleo presente nos amendoins não é prejudicial à nossa saúde pois a sua gordura não é saturada.

Oa amendoins possui uma grande quantidade de proteínas e protegem o nosso organismo da acção dos radicais livres.

Preparação de 4 copos de leite de amendoim:

Use amendoins sem sal e sem casca. Ponha um copo de amendoins de molho durante 8 horas. Depois junte 3 a 4 copos de água, bata e coe pelo menos 5 vezes pois este leite é o que deixa mais resíduos.

Como fazer leite de amendoim

Leite de sementes de girassol

As sementes de girassol são ricas em cobre, zinco, ferro, proteínas e vitaminas B6, E e K.

Estas sementes contêm propriedades anti-oxidantes protegendo o nosso organismo contra o envelhecimento precoce, stress e poluição.

Preparação de 1/2 litro de leite de girassol:

As sementes de girassol podem ser usadas com ou sem casca só não podem é conter sal.

Ponha um copo de sementes, previamente lavadas, de molho em água durante 8 horas. A seguir junte 3 a 4 copos de água, bata e coe bem.

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Leite de arroz integral

O arroz integral contém proteínas, vitamina B1 e niacina, responsáveis pela transformação das proteínas e carboidratos em energia.

Vários nutricionistas afirmam que o leite de arroz contém propriedades relaxantes que “descansam” os órgãos do nosso corpo.

Preparação de 1/2 litro de leite de arroz:

Ponha 2 copos de arroz de molho durante 8 a 10 horas. Depois ponha o arroz ao lume, num tacho, com o dobro da água (proporção 2 copos de arroz para 4 de água). Deixe o arroz ao lume sem ferver. Assim que a sua mão não suportar a temperatura da água deve desligar o lume e tape o tacho. A seguir bata e coe várias vezes.

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Leite de soja

Um grão de “bom senso”, tamanho o seu equilíbrio nutricional. Possui fósforo, magnésio, ferro, cálcio, cobre, diversos aminoácidos essenciais, e doze vezes mais proteína do que o leite de vaca. Por ser altamente nutriz, a soja não só revitaliza como proporciona uma verdadeira regeneração celular.

Preparação de 2 litros de leite de soja:

Ponha um copo de soja de molho em água durante 6 a 8 horas. A seguir junte 3 copos de água, bata e coe com a ajuda de um pano fino. Ponha o líquido ao lume até ferver. Após levantar fervura ponha o lume no mínimo e cozinhe durante mais meia hora.

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Leite de quinoa

Os Incas acreditavam que a quinoa era o alimento mais rico em vitaminas e aminoácidos.

O leite de quinoa, quando comparado ao leite materno em termos de valor nutritivo, é muitíssimo rico em proteínas.

Preparação de 1/2 litro de leite de quinoa:

Ponha um copo de quinoa, em grão, de molho em água durante 8 horas.

A seguir junte 3 copos de água, bata no liquidificador e coe 3 vezes.

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Leite de sésamo

O sésamo é óptimo para os músculos e o cérebro. Tem muita proteína e ácido fólico, essencial na formação das células sanguíneas.

Preparação de 4 copos de leite de sésamo:

Ponha um copo de sésamo de molho durante 8 horas. Depois acrescente 4 copos de água e bata num liquidificador.

Os resíduos do sésamo podem ser transformados em “queijo“. Tempere com um pouco de sal, orégãos e azeite. Misture bem até que a mistura atinja a consistência de corte.

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Leite de sementes de abóbora

As sementes de abóbora são ricas em cálcio, ferro e fósforo e possuem propriedades vermífugas ajudando na limpeza dos intestinos.

Estas sementes ajudam na formação dos músculos, ossos e cérebro. Combatem o aparecimento de anemias, promovem a oxigenação das células e a formação de glóbulos vermelhos.

As sementes de abóbora frescas são indicadas para combater os enjôos e as náuseas das grávidas.

Preparação de 1 litro de leite de sementes de abóbora:

Ponha um copo de sementes de abóbora de molho em água durante uma noite.

Na manhã seguinte junte 3 a 4 copos de água, bata e coe bem.

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Dica: Os restos das nozes, linhaça, aveia, etc, podem ser reutilizados para bolos e doces.

One Comment
  1. […] ao leite de vaca para quem sofre de alergia à lactose ou, ainda, para aqueles que preferem os leites vegetais para compôr […]

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