Conheça os benefícios do consumo da batata doce
A batata doce além de deliciosa e energética possui inúmeros benefícios para a nossa saúde.
A batata-doce (Ipomoea batatas) também conhecida como batata-da-terra ou batata-da-ilha pertence à família Convolvulaceae. Esta é originária dos Andes.
A batata doce possui um sabor adocicado e caramelizado. E a sua rama nutritiva (folhas) é comestível após um breve cozimento. A verdura das batatas doces é uma produção fácil, rápida e abundante.
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Benefícios da batata doce
As batatas doces estão repletas de nutrientes, dos quais beneficiar facilmente quando preparadas correctamente.
Baixa em calorias
A batata doce é um alimento ideal para o controle de peso. Uma batata doce, em média, possui 100 calorias.
Fonte de vitamina A
Quando consumida com pele, uma batata doce possui quatro vezes a ingestão diária recomendada de vitamina A. Esta vitamina desempenha um papel vital na nossa visão, desenvolvimento ósseo e promove o sistema imunitário.
A vitamina A é uma vitamina solúvel em gordura, por isso deve comer as batatas doces com um pouco de gordura para absorver o máximo de vitaminas.
Comer batata doce com pele irá diminuir o índice glicémico e fornece nutrientes adicionais ao nosso organismo!
Fonte de vitamina C
Tal como os citrinos, as batatas doces são uma boa fonte de vitamina C. Esta ajuda a combater infecções, curar feridas e a absorver ferro.
Uma batata doce, em média, fornece 35% da quantidade diária recomendada de vitamina C.
Rica em fibras
As batatas doces são extremamente ricas em fibras.
As fibras ajudam a manter os seus intestinos saudáveis e ajudam a reduzir o colesterol.
Uma batata-doce cozida com pele possui quase 4 gramas de fibra – mais do que um pacote de aveia instantânea!
Antioxidantes
As batatas doces possuem alto teor de antioxidantes.
Os antioxidantes ajudam a reduzir o risco de doenças crónicas, como o cancro e doenças cardio-vasculares.
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Manganês
As batatas doces são uma boa fonte de manganês. Este ajuda a manter os níveis normais de açúcar no sangue e a função tiroideia ideal.
Carboidratos completos
As batatas doces são constituídas por carboidratos complexos (energia) que são liberados a um ritmo constante para uma fonte constante de vitalidade.
