Saiba quais são os benefícios dos alimentos encarnados
Sabia que as cores dos alimentos podem determinar que tipo de nutrientes são ingeridos durante a refeição?
Por este motivo, quanto mais colorido for o seu prato, mais vitaminas e minerais estará a fornecer ao seu organismo.
Os alimentos vermelhos são ricos em resveratrol, licopeno, capsaicina e antocianina. Todas estas substâncias são extremamente importantes para a manutenção da nossa saúde.
Benefícios dos alimentos encarnados
Resveratrol
Esta substância pode ser encontrada no vinho tinto, cascas das uvas vermelhas e na pele dos amendoins.
Benefícios: Este polifenol milagroso neutraliza os radicais livres e pode inibir a inflamação.
Dica d`A Senhora do Monte: Adicione uvas vermelhas e frescas às suas saladas ou faça um assado de uvas vermelhas inteiras com alho e tomilho fresco.
Licopeno
Esta substância pode ser encontrada nas beterrabas, pimentões, tomates, melancias, amoras e toranjas.
Benefícios: Uma dieta rica em licopeno ajuda a reduzir o risco de cancro da próstata. O licopeno também combate os radicais livres, diminui os níveis de stress e ajuda a retardar o envelhecimento.
O nosso organismo absorve melhor o licopeno quando o alimento rico nesta substância é combinado com gordura.
Dica d`A Senhora do Monte: Faça uma salada de beterraba com requeijão ou experimente a combinação de tomate e melancia com azeite e queijo feta.
Capsaicina
Esta substância é encontrada nas pimentas sendo responsável pelo seu sabor picante. Quanto mais picante for a pimenta, mais capsaicina possui. E quanto maior a quantidade de capsaicina mais benefícios podemos retirar do fruto.
Benefícios: Possui propriedades anti-oxidantes, analgésicas, digestivas, energéticas, expectorante e vasodilatadoras. A capsaicina ajuda também a queimar algumas calorias e actua no alívio da dor.
Dica d`A Senhora do Monte: Experimente uma deliciosa geléia de pimenta vermelha com ovos mexidos.
Antocianinas
Podemos encontrar esta substância em morangos, amoras, framboesas e mirtilos.
Benefícios: As antocianinas estimulam a circulação sanguínea. Devem ser consumidas, diariamente, por quem sofre de depressão, cansaço ou falta de desejo sexual.
Dica dos nutricionistas – devemos ter, pelo menos, 3 cores diferentes de alimentos nas refeições principais.
Leia também: A importância e benefícios das cores dos alimentos
