O final do Verão e o início do Outono assinala a época oficial das vindimas! Nesta altura as uvas estão prontas para serem colhidas das videiras, numa tarefa em jeito de celebração, onde não faltam boa disposição, alegria e convívio – as uvas colhidas irão ser usadas para produzir o vinho do ano. Vindimas Entre […]
As lapas em Santa Maria nos Açores eram, geralmente, vendidas de porta em porta pelas mulheres dos pescadores que as transportavam em cestas. Ingredientes: 1kg de lapas 1 cebola picada 1 pimentão vermelho doce ou picante 1 ramo de salsa picada 3 dentes de alho picados 1dl de azeite sal pimenta Comece por lavar muito bem […]
As amêijoas à bulhão pato são um prato típico da culinária tradicional portuguesa de origem na região da Estremadura. Ingredientes: 1 kg de amêijoas 4 dentes de alho esmagados e picados 3 colheres de sopa de vinho branco azeite qb 1 limão 1 raminho de coentros picados sal qb pimenta As amêijoas […]
A confecção caseira de caldos só traz benefícios para a sua saúde e também é uma forma de poupar dinheiro. Este caldo é rico em cálcio e também é uma excelente fonte de gelatina que contém colagéneo. É um remédio popular para osteoporose, osteoartrite, etc. Também contém grandes quantidades de ácidos graxos ômega-3, bem […]
Esta sopa está associada a um conto, que teve origem na zona de Almeirim, a capital da Sopa da Pedra. Lenda da sopa da pedra Reza a história que um Frade andava pela região num peditório. Já esfomeado, e após ser-lhe negado uma esmola numa casa de um lavrador, o Frade afirmou: “Vou […]