Maionese caseira
in Sabores
Ingredientes:
- 2 gemas
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 chávena e meia de azeite ou óleo vegetal (ou ambos)
- pimenta q.b.
Num liquidificador deite as gemas, o sal, a mostarda, o vinagre e o sumo de limão. Vá batendo até obter uma massa uniforme.
Verta, lentamente e em fio, o azeite / óleo mantendo um fluxo fino e uniforme. Junte até que o molho fique espesso e cremoso.
Guarde a maionese num frasco fechado hermeticamente.
Tenha em atenção que esta maionese tem que ser consumida ao final de poucos dias, dado que foram usados ovos frescos.
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