As tripas à moda do Porto é um prato típico desta região de Portugal. Segundo a lenda crê-se que surgiu na altura dos Descobrimentos. Este prato é confeccionado com tripas,enchidos, vários tipos de carnes e com feijão branco. Lenda dos Tripeiros e das Tripas à Moda do Porto: Nas margens do rio Douro, […]
Esta sopa faz parte da gastronomia das zonas de Coimbra e Leiria. Era também conhecida por sopa da tranca da barriga isto porque todos os ingredientes principais eram fruto da lavra do agricultor e por a sua composição ser de alto valor nutricional. Antigamente, e devido a problemas económicos, acabava por ser o […]
O caldo verde é uma sopa típica do norte de Portugal apesar de ser confeccionada e divulgada por todo o país. Possivelmente é a sopa portuguesa mais simples e mais famosa! É uma sopa espessa feita com couve galega e a sua cor é esverdeada pois a couve é cortada às tiras bastante finas. […]
Esta sopa está associada a um conto, que teve origem na zona de Almeirim, a capital da Sopa da Pedra. Lenda da sopa da pedra Reza a história que um Frade andava pela região num peditório. Já esfomeado, e após ser-lhe negado uma esmola numa casa de um lavrador, o Frade afirmou: “Vou […]
O Rancho é um prato cuja história é associada a Viseu, remontando à altura das guerras entre liberais e absolutistas. “Reza a história que, aquando da guerra entre liberais e absolutistas, o quartel de Viseu foi escalado para defender a linha do Buçaco e o comandante, consciente das suas responsabilidades, ordenou ao quarteleiro […]