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Tag Archives: Culinária

Tupinambo – um tubérculo pouco conhecido

em Jardim/Horta

O tupinambo também conhecido popularmente como girassol batateiro e alcachofra-girassol, pertence à espécie Helianthus tuberosus – família Asteraceae. É uma planta nativa da América do Norte, mas o seu nome tupinambo provém dos Tupinambás – povos indígenas que viviam no Brasil. Esta planta vivaz pode atingir os três metros de altura. As suas folhas são ásperas ao tacto, assim como o seu caule. As […]

Sálvia – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

  A sálvia pertence à espécie Salvia officinalis e à família Lamiaceae. Arbusto originário da região mediterrânica oriental. Também conhecida por erva santa, salva das farmácias, chá de frança e erva sacra. O seu nome deriva do latim– Salus – saúde, devido às suas propriedades curativas. Trata-se de um subarbusto perene que pode alcançar 30 a […]

Dente de leão – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

  Saiba tudo sobre esta planta cheia de benefícios para a sua saúde! Os dentes de leão Planta do género Taraxacum pertencente à família Asteraceae. Esta planta é conhecida em Portugal pelos nomes: coroa do monge,taráxaco, amor dos homens, etc.   As crianças conhecem esta planta pela expressão: “o teu pai é careca?’”. Esta expressão […]

Abóboras – Propriedades e indicações terapêuticas

em Jardim/Horta, Medicina Natural

  A abóbora é o fruto da aboboreira que pertence à família das Cucurbitaceae. Originária da América Central.   A sua cor deve-se à presença de carotenóides, substâncias que no organismo são transformadas em vitamina A responsável pelo combate aos radicais livres. As abóboras têm diversos formatos e tamanhos consoante a variedade. É cultivada em […]

Histórias, lendas e propriedades terapêuticas do azeite

em Medicina Natural, Saberes

O azeite é produzido a partir das azeitonas que são os frutos das oliveiras. É um alimento antigo e um clássico da culinária contemporânea. A oliveira sempre foi considerada uma árvore mítica fundindo-se na história e cultura dos povos mediterrânicos. Desde os tempos antigos que é considerada símbolo da imortalidade, da paz, da sabedoria, abundância […]

Alho francês – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

O alho francês, cientificamente, conhecido como Allium porrum pertence à família Alliaceae, a mesma da cebola e do alho, tendo por isso propriedades comuns, algumas delas bastante benéficas para a saúde. Também é vulgarmente conhecido por “alho porro“. Normalmente atingem os 25cm de comprimento e os 3 a 5cm de diâmetro. o seu sabor é parecido […]

Segurelha – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

  A segurelha é uma planta aromática da família Lamiaceae. Também é conhecida por segurelha das montanhas / satureja das montanhas ou segurelha de inverno. Tem um sabor levemente picante e é usada para condimentar carnes em geral, especialmente de aves, pratos de peixe, saladas, molhos e feijão. O seu nome latino significa “sátiro“. Diz-se […]

Lúcia-lima – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

  A lúcia-lima também é conhecida por limonete, doce-lima, erva luísa e bela luísa. É um arbusto que pode alcançar 3 a 7 metros, com aroma a lima-limão. As suas flores são pequenas e brancas. Os seus principais óleos essenciais são o citral, nerol e o geraniol. Pensa-se que as suas origens provêem da América […]

Malva – Propriedades e indicações terapêuticas

em Medicina Natural

A malva é um nome vulgar de diversas espécies de plantas herbáceas da família Malvaceae.   Este nome provém da palavra grega “malake” ou “suave” um vez que a planta cura e acalma. Distribui-se geograficamente pelas regiões tropicais, subtropicais e temperadas de África, Ásia e Europa. Em Portugal, de norte a sul, localiza-se em terrenos […]

Aprenda a fazer flores cristalizadas

em Sabores

  Use flores verdadeiras e cristalize-as para decorar bolos e doces.   Ingredientes: Flores frescas 2 ovos Açúcar     Bata as claras e mergulhe flores à sua escolha. De seguida envolva-as no açúcar. Pode usar a ajuda de um pincel. Pode guardar as flores em recipientes herméticamente fechados, aguentam-se à volta de 3 dias. […]