Os medronhos têm sabor meio farinhento e ligeiramente agridoce. São muito utilizados no fabrico de aguardente, licores e compotas. O medronho é o fruto do medronheiro (Arbutus unedo). Nos tempos antigos, o medronheiro estava associado à imortalidade. Mais tarde chegou mesmo a ser designado como a “árvore milagre” devido aos seus benefícios para a saúde. […]
O Outono é a altura ideal para tirar o máximo de proveito das cascas e caroços de marmelos para fazer geleia! Quando se faz marmelada normalmente o passo seguinte é fazer geleia de marmelo. Como na marmelada utiliza-se a polpa da fruta, as cascas e os caroços são aproveitados para fazer geleia! Leia também: Gosta […]
Esta é mais uma receita tradicional e deliciosa dos nossos avós e que nos fazem lembrar os tempos da nossa infância. A marmelada é feita a partir do fruto do marmeleiro. O marmeleiro (Cydonia oblonga) é também conhecido pelos nomes populares: marmeleiro-da-europa, marmelo e pereira-do-japão. Os marmelos podem ser consumidos em crús, assados ou cozidos. […]
Os cartuchos de amêndoa são um doce típico de Cernache do Bonjardim. Esta iguaria tem o formato de um cartucho e é confeccionada à base de doce de ovos envolvido em massa salpicada de pedaços de amêndoas. Ingredientes Recheio 6 gemas de ovos 25g de amêndoas raladas 150g de açúcar 2 dl de água […]