A beterraba pertence à família das Quenopodiáceas. O seu nome deriva da palavra francesa – beterrave, sendo que “bette” significa acelga e “rave” significa nabo. Existem três variedades que são a roxa, amarela e a branca. Todas são repletas de nutrientes benéficos para a saúde. A variedade mais comum é, sem dúvida, a roxa. Em […]
As castanhas doces fazem parte da doçaria conventual da zona de Aroura e Viseu. Em Arouca este doce foi criado pelas freiras Bernardas que trabalhavam no Convento de Arouca. Estas encontravam-se em contacto directo com as casas senhoriais bem como com a vida quotidiana monástica de Arouca sendo o convento um espaço social. […]
Existem verduras selvagens comestíveis que pode encontrar durante todo o ano e em todo o tipo de lugares como: bosques, pântanos, sebes, parques, florestas, quintais, terrenos relvados ou cultivados, etc. Estas plantas selvagens para além de terem um custo zero, fornecem uma gama variada de sabores e texturas diferentes sendo bastante ricas em vitaminas e […]
A abóbora é o fruto da aboboreira que pertence à família das Cucurbitaceae. Originária da América Central. A sua cor deve-se à presença de carotenóides, substâncias que no organismo são transformadas em vitamina A responsável pelo combate aos radicais livres. As abóboras têm diversos formatos e tamanhos consoante a variedade. São cultivadas em quase todo […]
As rabanadas são fatias de pão de trigo (pão de forma ou cacete) que depois de molhadas em leite, vinho (no Minho usa-se vinho verde tinto ou branco) ou calda de açúcar é passada por ovos e frita. Estas fatias de pão servem-se polvilhadas com açúcar de canela, regadas com calda de açúcar ou xarope […]
O pão de ló é um bolo à base de ovos, farinha de trigo e açúcar. Em Portugal, existem quatro variedades regionais que se tornaram símbolos dessas regiões: História do Pão de Ló Alfeizerão Esta terra é bastante conhecida pelo seu famoso pão de ló. O jornal “Ecos do Alcoa”, em 1932 dava-lhe o […]
Neste artigo iremos abordar uma lista de flores que são comestíveis. Tenha em atenção se sabe correctamente que flor está a comer. Existem flores muito parecidas e o erro de as confundir é muito comum. Por este motivo é preferível comer flores cultivadas no seu jardim. A colheita das flores deve ser feita de manhã cedo […]
As compotas e doces caseiros são uma excelente opção para usufruir de todos os benefícios de certos alimentos bem como também são extremamente úteis quando se tem uma excessiva quantidade de um certo alimento. Embora seja comum encontrarmos compotas industriais nas prateleiras das superfícies comerciais, é cada vez mais comum as pessoas procurarem por um […]
Quando estamos a fazer compotas ou geléias por vezes pensamos que estas estão prontas pois a consistência é boa mas depois ficam demasiado moles. Sabe testar o ponto das suas compotas? Ponto das compotas Para testar o ponto das suas compotas caseiras, deite uma pequena quantidade de compota num prato, ponha o prato no frigorífico […]