Gosta de rebuçados de caramelo? Aprenda a receita!
Caramelos – Lembra-se desta doçaria tão típica da sua infância?
Haverá alguém que não seja apaixonado/a por rebuçados de caramelo? Esta iguaria enchia-nos a boca, colava-se aos dentes e duravam uma eternidade!
Deixamos aqui a receita para usar e abusar destes rebuçados maravilhosos!
Caramelos caseiros
Ingredientes
- 1 chávena de açúcar mascavado
- 1/2 chávena de manteiga sem sal
- 1/2 chávena de leite condensado
- 1/2 chávena de xarope de milho
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de extracto de baunilha
Comece por forrar um pirex (8x8cm) com papel manteiga. Não se esqueça de deixar uma margem a toda a volta do pirex para depois ser mais fácil descolar o caramelo.
Unte o papel manteiga com um pouco de manteiga ou spray de cozinha.
Num tacho anti-aderente, em lume brando, derreta a manteiga. Quando estiver totalmente derretida junte o xarope de milho, o açúcar, o leite condensado e o sal. Vá mexendo até que todos os ingredientes estejam dissolvidos.
Retire do lume.
Para testar o ponto do caramelo, coloque uma colher de chá da mistura numa tigela com água e gelo e retire-a de imediato – o caramelo estará no ponto assim que se forme uma bola de caramelo maleável.
Se a mistura ainda não estiver no ponto, aumente o lume. Vá testanto.
Quando o caramelo atingir o ponto adicione o extracto de baunilha. Mexa bem.
A seguir, despeje a mistura no pirex forrado e coloque-o no frigorífico durante 30 a 45 minutos.
Depois, use as bordas do papel manteiga para descolar a barra de caramelo do fundo do pirex.
Com uma faca bem afiada, corte a barra em pedaços rectangulares.
Embrulhe os rebuçados em papel vegetal.
Se gosta de rebuçados caseiros, leia também: Rebuçados caseiros de mel para a tosse
Imagens:
savingdessert.com