Gosta de rebuçados de caramelo? Aprenda a receita!

Caramelos – Lembra-se desta doçaria tão típica da sua infância?

Haverá alguém que não seja apaixonado/a por rebuçados de caramelo? Esta iguaria enchia-nos a boca, colava-se aos dentes e duravam uma eternidade!

Deixamos aqui a receita para usar e abusar destes rebuçados maravilhosos!

 

Caramelos caseiros

Ingredientes

  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 1/2 chávena de manteiga sem sal
  • 1/2 chávena de leite condensado
  • 1/2 chávena de xarope de milho
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 3/4 colher de chá de extracto de baunilha

 

Comece por forrar um pirex (8x8cm) com papel manteiga. Não se esqueça de deixar uma margem a toda a volta do pirex para depois ser mais fácil descolar o caramelo.

Unte o papel manteiga com um pouco de manteiga ou spray de cozinha.

Num tacho anti-aderente, em lume brando, derreta a manteiga. Quando estiver totalmente derretida junte o xarope de milho, o açúcar, o leite condensado e o sal. Vá mexendo até que todos os ingredientes estejam dissolvidos.

Retire do lume.

 

Gosta de rebuçados de caramelo? Aprenda a receita!

 

Para testar o ponto do caramelo, coloque uma colher de chá da mistura numa tigela com água e gelo e retire-a de imediato – o caramelo estará no ponto assim que se forme uma bola de caramelo maleável.

Se a mistura ainda não estiver no ponto, aumente o lume. Vá testanto.

 

Gosta de rebuçados de caramelo? Aprenda a receita!

 

Quando o caramelo atingir o ponto adicione o extracto de baunilha. Mexa bem.

A seguir, despeje a mistura no pirex forrado e coloque-o no frigorífico durante 30 a 45 minutos.

Depois, use as bordas do papel manteiga para descolar a barra de caramelo do fundo do pirex.

Com uma faca bem afiada, corte a barra em pedaços rectangulares.

Embrulhe os rebuçados em papel vegetal.

 

Se gosta de rebuçados caseiros, leia também: Rebuçados caseiros de mel para a tosse

 

Gosta de rebuçados de caramelo? Aprenda a receita!

 

Imagens:
savingdessert.com

 

Escrito por A Senhora do Monte

Uma homenagem ao Portugal das tradições, dos saberes e dos sabores.