Mezinha – Já experimentou um xarope caseiro feito de folhas de cacto?
Este xarope é mais uma receita das nossas avós para acabar com a tosse persistente!
Este xarope é feito com folhas de figueira da índia. Esta planta pertence à espécie Opuntia fícus-indica e à família das Cactaceae.
Consoante a zona do país, estas figueiras, são também chamadas de figueiras do diabo, tabaibeiras, piteiras, tuna, figueira tuna, palma.
Tanto os frutos como as folhas são comestíveis.
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Xarope de folhas de figueira da índia
Ingredientes:
- folha de figueira da índia
- açúcar mascavado
Para começar deve escolher uma folha que não tenha flores, bem grande e carnuda. Use luvas e uma faca afiada para destacar a folha do cacto.
Com a ajuda de uma pinça de cozinha, segure na folha e retire os picos cuidadosamente.
Lave bem a folha e seque-a com um pano.
Com uma faca bem afiada, faça um corte transversal como se de uma carcaça de pão se tratasse. Deixe uma das laterais fechada.
Dê alguns cortes na polpa presente no interior da folha. Recheie o interior da folha com o máximo de açúcar que conseguir. Volte a fechar a folha e ate-a com fio do norte ou fio de cozinha de forma a manter a folha bem fechada e apertada.
A seguir, faça um pequeno orifício numa das extermidades da folha. Na outra ponta oposta faça outro pequeno furo para colocar um pouco de cordel de forma a pendurar a folha.
A folha deverá ficar pendurada ao comprido, durante sensivelmente 24h, de forma a que o líquido proveniente do seu interior escorra para dentro de um recipiente. Mexa bem o líquido para misturar qualquer resto de açúcar e guarde-o dentro de um frasco de vidro previamente esterilizado.
