Sonhos de abóbora sem açúcar refinado nem trigo – Receita Paleo
Os sonhos são um doce tradicional da época natalícia. Aprenda a fazer este doce de forma mais saudável.
Os sonhos de abóbora paleo são uma excelente opção para quem não quer abusar da doçaria neste Natal.
Sonhos de abóbora paleo
Ingredientes:
- 750 g de abóbora
- 1 chávena de farinha de amêndoa
- 25g de mel natural ou 50g de açúcar de côco
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 ovos
- raspa de 1 laranja
- 1dl de sumo de laranja
- óleo de côco para fritar os sonhos
- sal q.b.
- canela em pó q.b.
Comece por descascar a abóbora e retire as sementes.
Coza a polpa da abóbora numa panela cheia de água, durante meia hora. Depois da abóbora cozida escorra a água e reserve a polpa.
Dissolva o fermento no sumo de laranja.
Com a ajuda de uma varinha mágica ou picadora reduza a abóbora em puré. Junte a raspa da laranja e o sumo com o fermento dissolvido. Mexa bem.
Adicione o mel ou o açúcar de côco, a farinha, os ovos inteiros e uma pitada de sal.
Amasse bem a massa. Caso esteja muito líquida pode acrescentar mais farinha. Quando obter a consistência correcta, guarde a massa numa taç, cubra-a com um pano e deixe em repouso durante 10 minutos.
Numa frigideira, aqueça bem o óleo de côco e adicione porções de massa em forma de bolinha (modele com a ajuda de duas colheres).
Enquanto a massa estiver a fritar vá picando com um garfo para que o ar saia e esta possa crescer.
Dica: É necessário fritar os sonhos lentamente, para que estes não fiquem crus por dentro.
Quando a massa estiver dourada, retire do óleo, coloque sobre papel absorvente de modo a retirar o excesso de gordura.
Polvilhe com canela.
